電鍋版紅茶風味溏心蛋
描述
溏心蛋真是另人又愛又恨的一道料理，蛋的熟度沒拿捏好就會很落漆😭用電鍋實驗了幾次終於找出適當的煮法，分享給大家
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熱量
步驟
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雞蛋洗淨用沾濕的廚房紙巾包起來，蛋尖朝下直立放在蒸架上，外鍋放40ml的水，蓋鍋蓋，按下電鍋開關
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蒸蛋期間預備一盆冰水，電鍋開關一跳起就將蛋泡入冰水並拆開廚房紙巾，待蛋降溫後小心剝開蛋殼
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取一玻璃保鮮盒倒入完全冷卻的滷汁，放入剝好的溏心蛋，加蓋密封冷藏1天即可食用。如希望色澤更均勻，可不時將蛋轉向浸泡。
小撇步
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