茶香吐司（12兩）（過夜發酵）
描述
泡完茶葉不浪費，揉進吐司好滋味😋
PS.食譜份量可做一份12兩，因為我有兩個烤模，所以照片為兩份的成果。
步驟
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除了奶油、茶葉，其他食材依序放入拌勻。
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用袋子密封住，放入冷藏靜置30分鐘。
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從冷藏取出，開始以摔折、摔折的手法持續10~15分鐘，讓麵糰產生筋性。
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再加入室溫奶油，以搓洗手法搓洗1分鐘後，繼續摔折麵糰5分鐘，使麵糰產生筋性，並密封放入冷藏靜置15分鐘。
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15分鐘後，撐開麵糰檢查薄膜狀況，有著圓滑的破孔👍
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麵糰稍做整圓，密封放進冷藏低溫發酵12~16小時。
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隔日冷藏取出回溫10分鐘。
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灑手粉，用桿麵棍排氣，桿折兩次。
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分割成2份麵糰，將麵糰整圓用塑膠袋密封，於室溫靜置15分鐘。(因為我做兩條吐司所以圖中有4份）
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麵糰用桿麵棍排氣，並桿成長方型條狀，兩邊往中間折，底下桿薄，從上方往下將麵糰捲起。
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放入烤模中，用塑膠袋密封，於室溫發酵到烤模8~9分滿即可，約1小時。
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好先生烤箱預熱220/230。 蓋上模具蓋子，180/190烤27分鐘。（烤15分鐘時迴盤）
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取出馬上敲出放涼，待涼後再切片比較好切👍
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側面有牽絲感，好吃喔！
