香蕉葡萄乾磅蛋糕 & 香蕉可可杏仁磅蛋糕 一次享用兩種美味。😋

香蕉葡萄乾磅蛋糕 & 香蕉可可杏仁磅蛋糕


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一次享用兩種美味。😋

食材
無鹽奶油
200g
細砂糖
160g
室溫雞蛋
4顆
低筋麵粉
200g
香蕉泥
180g
無糖可可粉
10g
葡萄乾
適量
杏仁角
適量
高熔點巧克力豆
適量
  • 1
    烤模塗抹奶油,均勻撒上麵粉,倒出多餘麵粉,冷藏備用。 烤模 24*8*4 (cm)。 烤箱以180度預熱。
  • 2
    無鹽奶油於室溫軟化後,以攪拌器打至鬆軟。 再加入細砂打至蓬鬆泛白。
  • 3
    雞蛋少量多次加入拌勻。 一定要慢慢混合均勻後再加入,以防油水分離。
  • 4
    1/2低粉過篩加入拌勻,加入香蕉泥混合,再加入剩餘1/2低粉,輕柔攪拌成無粉狀麵糊。 切勿攪拌過度,以免出筋。
  • 5
    將麵糊分成兩份。 一份加入葡萄乾拌勻。
  • 6
    另一份加入杏仁角、巧克力豆拌勻。
  • 7
    麵糊倒入烤模後,於桌面上重摔一下,震出空氣,再將表面稍微抹平。 180度烤15分鐘後,於表面劃一刀。 170度烤15-20分鐘,竹籤插入無麵糊沾黏,即可取出放涼脫模。
小撇步

磅蛋糕放置一夜再切片食用,風味香氣會更足喔!

2018/05/21 發表 4,834 瀏覽
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