香蕉葡萄乾磅蛋糕 & 香蕉可可杏仁磅蛋糕

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一次享用兩種美味。😋

  • 烤模塗抹奶油,均勻撒上麵粉,倒出多餘麵粉,冷藏備用。
烤模 24*8*4 (cm)。
烤箱以180度預熱。

    烤模塗抹奶油,均勻撒上麵粉,倒出多餘麵粉,冷藏備用。 烤模 24*8*4 (cm)。 烤箱以180度預熱。

  • 無鹽奶油於室溫軟化後,以攪拌器打至鬆軟。
再加入細砂打至蓬鬆泛白。

    無鹽奶油於室溫軟化後,以攪拌器打至鬆軟。 再加入細砂打至蓬鬆泛白。

  • 雞蛋少量多次加入拌勻。
一定要慢慢混合均勻後再加入,以防油水分離。

    雞蛋少量多次加入拌勻。 一定要慢慢混合均勻後再加入,以防油水分離。

  • 1/2低粉過篩加入拌勻,加入香蕉泥混合,再加入剩餘1/2低粉,輕柔攪拌成無粉狀麵糊。
切勿攪拌過度,以免出筋。

    1/2低粉過篩加入拌勻,加入香蕉泥混合,再加入剩餘1/2低粉,輕柔攪拌成無粉狀麵糊。 切勿攪拌過度,以免出筋。

  • 將麵糊分成兩份。
一份加入葡萄乾拌勻。

    將麵糊分成兩份。 一份加入葡萄乾拌勻。

  • 另一份加入杏仁角、巧克力豆拌勻。

    另一份加入杏仁角、巧克力豆拌勻。

  • 麵糊倒入烤模後,於桌面上重摔一下,震出空氣,再將表面稍微抹平。
180度烤15分鐘後,於表面劃一刀。
170度烤15-20分鐘,竹籤插入無麵糊沾黏,即可取出放涼脫模。

    麵糊倒入烤模後,於桌面上重摔一下,震出空氣,再將表面稍微抹平。 180度烤15分鐘後,於表面劃一刀。 170度烤15-20分鐘,竹籤插入無麵糊沾黏,即可取出放涼脫模。

小撇步

磅蛋糕放置一夜再切片食用,風味香氣會更足喔!

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