巧克力香蕉磅蛋糕🍌

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香蕉很容易一放就太熟了拿來做蛋糕剛剛好呢💕👍🏻

食材

香蕉泥
過熟的香蕉 2根
奶油 25g
砂糖 20g
麵糊
低粉 175g
奶油 145g
砂糖 90g
苦甜巧克力 60g
可可粉 10g
全蛋 3顆
泡打粉 一小匙
小蘇打粉(可不加) 一小匙
  • 1 香蕉切片,預熱平底鍋,放入奶油(融化的差不多後)加入砂糖,稍微炒一下,放入香蕉,壓碎,炒軟備用。
  • 2 苦甜巧克力隔水加熱融化備用
  • 3 奶油(室溫軟化),加入砂糖拌至霜狀,加入過篩的粉類(低粉、可可粉、泡打粉、小蘇打粉)拌勻到看不到粉,加入融化的巧克力,再分次加入蛋液,再倒入香蕉糊,拌勻。
  • 4 倒入烤模,放入已預熱175°的烤箱40分鐘。可用蛋糕針或竹籤測試是否都熟了
  • 5 放涼就完成了喔
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小撇步

🔺炒香蕉時,奶油砂糖有些許焦化會更香喔
🔺若想要有漂亮的裂痕,可在烤一半的時候畫刀
🔺如果竹籤還有沾黏外表已經差不多熟了,可以蓋張烘焙紙在上面調高下火再一下就完成了
🔺竹籤若沒有沾黏就表示熟了呦

2016/11/16 發表 6,452 瀏覽

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討論共 5 則

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請問可以不要用香蕉?

4 個月前
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作者回應

可以啊就是單純巧克力磅蛋糕了

4 個月前
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請問,香蕉泥什麼時候放進麵糊比較好?

5 個月前
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作者回應

如果要均勻分布在蛋糕裡可以最後拌進麵糊裡再入模
或者入模後到一半麵糊再加泥再加另一半麵糊也可以

5 個月前
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可以詢問模具大小嗎謝謝

5 個月前
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作者回應

我量大概是17.5*8呦 ☺️

5 個月前
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這個星期六就來做,謝謝謝謝~💯💯💯

5 個月前
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我剛好想找巧克力香蕉磅蛋糕,也太巧了吧!!!(撒花)🎉🎉🎉

5 個月前
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作者回應

真的嗎太巧了可以試試喔很簡單又很好吃👍🏻

5 個月前