清爽便當菜《鳳梨洋蔥燒肉》
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新鮮鳯梨與醃過的豬肉一起下鍋拌炒，料理過後的鳯梨少了甜膩，還讓豬肉變的軟嫩好吃了呦^_^
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
火鍋肉片（梅花豬肉）
220g
洋蔥
180g(切絲）
鳳梨
180g(切適口大小
蔥花
少許或省略
醃料
醬油
1大匙
味醂
1小匙
米酒
1小匙
魚露
1/2小匙
蒜頭
1瓣
-
1將市售火鍋肉片切成三段。 -
2加入全部醃料，抓勻後靜置醃15分鐘。
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3取一平底鍋，將洋蔥下鍋以小火乾煎。
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4煎至呈焦糖色。
-
5將洋蔥撥至鍋子的另一邊，騰出的空間放入做法1的豬肉片。
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6以筷子將下鍋的豬肉片撥散，並煎至豬肉片顏色變白後與洋蔥一起拌炒。
-
7加入切塊的鳯梨，拌炒至鳯梨也上點醬色，起鍋前可撒點蔥花即完成。
小撇步
😋因為有點油花及加了魚露，所以較適合用在加熱便當，冷便當較不適合唷。
😋 全程不用另外再加油，以梅花肉的油脂就很足夠。
😋 如果不喜歡魚露的味道，可以省略不加。
