[Jasmine便當] 哇哈哈燻鮭魚蛋皮飯糰佐番茄肉球便當

Hsiangling Hsu
16 食譜 5,179 粉絲

描述

本系列為Jasmine 在台灣當 OL 時製作,料理方法都很簡單,但是每個便當都有不同主題,希望能帶給自己以及同事好心情 :)
本系列食材分量均為兩餐份,一個人的晚餐以及隔天午餐便當,請視個人實際需求酌量增減噢。

食材

步驟

  • 鹽鮭切碎,蔥切成蔥花與白飯一起炊煮

  • 先炒洋蔥細絲、大蒜碎片與番茄切丁,炒到軟且有香味時放入義大利麵用的番茄糊繼續煮。以綜合香草提味,為了增加一點熱天裡的清爽感,我放入了一把切碎的薄荷葉。

    先炒洋蔥細絲、大蒜碎片與番茄切丁,炒到軟且有香味時放入義大利麵用的番茄糊繼續煮。以綜合香草提味,為了增加一點熱天裡的清爽感,我放入了一把切碎的薄荷葉。

  • 碎肉做成乒乓球大小的圓球,在另一鍋把棒棒腿與碎肉球川燙過後,放入這鍋繼續燉煮到醬汁黏稠而肉類入味為止。

  • 清炒高麗菜與空心菜作為配菜

  • 兩顆蛋均勻打碎,少許鹽調味後,煎成蛋皮

  • 蔥花鹽鮭飯炊好後,做成跟肉球差不多大小的圓球四顆。擺盤是四顆飯團球,其中兩顆包上蛋皮;另外兩顆是肉球。分別作上不同的表情即可。

  • 將棒棒腿與青菜圍繞在球球附近即可完成。

小撇步

1. 肉球需要經過摔打成有粘性的樣子比較不會散掉
2. 單純用番茄不容易做出可以黏在肉球上的粘稠度,因此使用了義大利蕃茄糊(tomato paste) 是罐裝的,大家可以在義大利麵醬料附近找找

8,977 瀏覽
分享至:
avatar
Hsiangling Hsu 16 食譜 5,179 粉絲

英國 Lancaster MBA Candidate。Inside作者之一。俱英日兩國留學經驗,熱愛美食、烹飪、攝影、手機、網路、創新、以及看棒球。 與我聯絡:[email protected] / [email protected] (編按:回台灣了,目前積極徵友中。)

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

鹼粽 味醂 韓式烤肉 饅頭 便當 豬油拌飯 滷肉 年菜 陽春麵 油菜 麻婆豆腐 大阪燒 日本料理 檸檬塔 巧克力蛋糕 越南料理 燒餅 壽司 蜂蜜蛋糕 麻油雞 歐姆蛋 牛排 奶油白菜 榨菜 蛋炒飯 壽喜燒 咖哩 紅豆紫米 羊肉 泰式酸辣醬 香蕉煎餅 黑糖薑茶 素食便當 午餐 韓式料理 餅乾 川菜 蒸蛋 鰻魚飯 蘿蔔糕 粉蒸排骨 韓式 酸菜魚 健康餐 甜點 泡菜鍋 柴魚高湯 蛋塔 中式早餐 番茄義大利麵