[Jasmine便當] 哇哈哈燻鮭魚蛋皮飯糰佐番茄肉球便當 本系列為Jasmine 在台灣當 OL 時製作,料理方法都很簡單,但是每個便當都有不同主題,希望能帶給自己以及同事好心情 :) 本系列食材分量均為兩餐份,...

[Jasmine便當] 哇哈哈燻鮭魚蛋皮飯糰佐番茄肉球便當


Hsiangling Hsu
16 食譜 5,171 粉絲
收藏 100 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

本系列為Jasmine 在台灣當 OL 時製作,料理方法都很簡單,但是每個便當都有不同主題,希望能帶給自己以及同事好心情 :)
本系列食材分量均為兩餐份,一個人的晚餐以及隔天午餐便當,請視個人實際需求酌量增減噢。

食材
一塊
少許
一顆
數瓣
一顆
兩大匙
四片
一小盒
兩支
一把
一把
一片
兩顆
  • 1
    鹽鮭切碎,蔥切成蔥花與白飯一起炊煮
  • 2
    先炒洋蔥細絲、大蒜碎片與番茄切丁,炒到軟且有香味時放入義大利麵用的番茄糊繼續煮。以綜合香草提味,為了增加一點熱天裡的清爽感,我放入了一把切碎的薄荷葉。
  • 3
    碎肉做成乒乓球大小的圓球,在另一鍋把棒棒腿與碎肉球川燙過後,放入這鍋繼續燉煮到醬汁黏稠而肉類入味為止。
  • 4
    清炒高麗菜與空心菜作為配菜
  • 5
    兩顆蛋均勻打碎,少許鹽調味後,煎成蛋皮
  • 6
    蔥花鹽鮭飯炊好後,做成跟肉球差不多大小的圓球四顆。擺盤是四顆飯團球,其中兩顆包上蛋皮;另外兩顆是肉球。分別作上不同的表情即可。
  • 7
    將棒棒腿與青菜圍繞在球球附近即可完成。
小撇步

1. 肉球需要經過摔打成有粘性的樣子比較不會散掉
2. 單純用番茄不容易做出可以黏在肉球上的粘稠度,因此使用了義大利蕃茄糊(tomato paste) 是罐裝的,大家可以在義大利麵醬料附近找找

2012/08/16 發表 7,351 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
Hsiangling Hsu
16 食譜 5,171 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

涼拌小黃瓜蛋捲拉麵南瓜濃湯披薩奇異果獅王洗碗精棉花糖冰淇淋洛神花秋葵史雲生雞湯壽司臭豆腐鳳梨芋頭馬卡龍減肥餐土豆便當微波爐鮑魚鳳梨酥虎牌電子鍋芒果牛肉麵3M真空保鮮盒迷迭香水波爐滷味Bosch廚師機枸杞芭樂蜂蜜素食普格義大利麵醬奇亞籽鑄鐵鍋飛利浦IH電子鍋火龍果檸檬百香果早午餐泡麵燒肉舒肥機壽喜燒水果紅豆WMF快力鍋