ㄚ曼達的廚房~卡通鳳梨酥

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鳳梨酥的外皮配方有很多種,一般傳統的鳳梨酥是用四方模來做的,而且是連模一起進烤箱烤的喔!ㄚ曼達很喜歡用餅乾模來做鳳梨酥,所以用這個比較好操作的配方,這次做的鳳梨酥是要送人的,所以份量用比較多喔!這個配方可以做60個左右,如果要做少一點的話,可以將此配方除二或是除三除四,沒有模型也沒關係,可以做成圓形的!另外油的部分我加兩種,如果都只加奶油的話,會更好操作的!

食材

低粉 600克
糖粉 240克
沙拉油 130克
奶油 130克
80克
80克
鳳梨餡 720克
  • 1 將鳳梨餡每12克分為一個,共分60個
  • 2 外皮材料全部放到盆子裡,用麵包機打麵團的功能處理,如果沒有麵包機可以這樣做 1、糖跟奶油先拌勻 2、蛋加入拌勻 3、水倒入拌勻 4、粉類加入~然後揉成麵團就可以囉 (有時間的話,麵團可先放進冰箱冰約20分再來操作)
  • 3 麵團每20克分為一個,總共60個
  • 4 麵團壓扁包入鳳梨餡,然後揉圓
  • 5 拿出自己喜歡的卡通模型,就可以壓出卡通人物囉 (模型內圈先抹油,然後上面的壓模也是沾一下油,這樣比較容易去模喔)
  • 6 火溫180度烤20~25分就可以囉!(凱麗貓)
  • 7 小熊維尼的鳳梨酥
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2012/08/16 發表 1.2 萬 瀏覽

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討論共 1 則

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請問油部份可以只加一種的話 是加沙拉油還是奶油

2 年前