梅汁地瓜雞

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買到的地瓜蒸來吃沒味道,不如就拿來入菜,利用調味,讓地瓜更有味道,也比較好下肚.
酸梅數量可依個人喜好增加,這道菜在煮的過程中就會先令人流口水了,梅子,真是開胃呀~

食材

二節翅 4隻
蕃薯 1條
洋蔥 半顆
話梅 3~4顆
調味料
醬油 少許
適量
味醂 適量
  • 1 乾鍋,放入雞翅煎至兩面金黃
  • 2 利用鍋中少許雞油再加入少許油,放入洋蔥炒出香氣
  • 3 同上鍋,再放入蕃薯略為拌炒,接著下調味料及梅子調味,蓋鍋燜煮至蕃薯熟透即可完成
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小撇步

事前準備:1.建議要做此道料理,地瓜要先蒸過,才能縮短料理時間。2.二節翅切半3.蕃薯切塊(先蒸過才能縮短燜煮時間,沒蒸要燜煮久一點)4.洋蔥切絲

2012/08/13 發表 6,698 瀏覽

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