韓式涼拌蕎麥麵-쟁반막국수
描述
韓國人吃豬腳絕對不能少的托盤蕎麥麵。為什麼叫托盤蕎麥麵？韓國人就是喜歡"拌"著吃，"分"著吃。將各種蔬菜和麵條ㄧ起擺放在大盤子上攪拌後ㄧ起分享。
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食材
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步驟
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*準備高麗菜，紅蘿蔔，小黃瓜，生菜葉，全部切絲。 *雞蛋加鹽，煎成蛋皮，待冷切絲。 *雞胸肉煮熟後，剝成絲狀。 -------- *所有蔬菜可用家裡冰箱內有的代替。 *雞胸肉我用罐頭。可用牛肉，豬肉代替。沒有也可省略
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辣椒醬2大匙 辣椒粉1大匙 醋3大匙 梅汁3大匙 糖1大匙 蒜末0.5大匙 洋蔥末1大匙 雞湯0.5杯 汽水4大匙 芝麻油1大匙 *雞湯沒有可用其他高湯，若都沒有也可省略。麻煩時，洋蔥末省略也沒關係。 *這醬汁有點偏辣，若怕辣的朋友可自行調整比率
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蕎麥麵煮熟後 用冷水沖洗，增加麵條的Q勁。
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將所有青菜擺盤後，中間擺上蕎麥麵
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淋上涼拌醬汁
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涼拌蕎麥麵完成。 韓國人吃豬腳時，ㄧ定會點這道拌麵來配。
小撇步
*醬汁有點偏辣，依個人喜好調整。
*蕎麥麵可使用日本蕎麥麵條
*省略高湯時醬汁比較濃稠點
*若感覺味道太淡的朋友們可以加1匙醬油
