芋粿巧｜素食可｜輕鬆上桌零失敗
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材料簡單、做法容易，混和炒過的香菇與豆包，讓芋粿巧更添風味！
食材
材料
蓬萊米粉
600公克
糯米
300公克
芋頭
1.5斤
豆包
5片
香菇
10朵
調味料
鹽
適量
胡椒粉
適量
醬油各
適量
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1香菇切絲 -
2豆包切丁
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3起油鍋，加入香菇
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4再加入豆包，一起炒香備用
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5芋頭切塊，入鍋炒香備用
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6盛盤放涼備用
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7蓬萊米粉、糯米粉混合
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8慢慢加入開水
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9加入少許鹽搓揉成粉糰（加一點鹽較不會引起脹氣）
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10放入炒好的料一起拌勻
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11取適量捏成一小團做成月亮型
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12若無月桃葉，可以蒸籠紙替代
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13移入蒸籠，蒸約20分鐘即可（蒸10分鐘時，粿會膨脹，先開蓋，讓粿的熱氣散去，形狀和口感較佳）
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14可口又簡單的芋粿巧完成！
