香菇素肉燥

香菇素肉燥

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營養又美味的香菇素肉燥，先燉煮好一鍋，隨時拌飯拌麵都方便喔！

00:59

食材

百頁豆腐

600克

有機黑早特級冬菇

75克

杏鮑菇

40克

薑末

10克

醬油

30毫升

胡椒粉

2克

冰糖

15克

花瓜

20克

器材

LECREUET單柄單耳煎鍋

1個

美國oxo輕鬆看量杯

1個

1
將百頁豆腐用手捏碎成小塊狀備用。
2
鍋中下油，放入乾香菇、杏鮑菇、捏碎的百頁豆腐，稍微拌炒，下薑末、醬油、胡椒粉，拌炒均勻。
3
倒入高湯、香菇水、五香粉、冰糖、花瓜，拌炒均勻。
4
蓋上鍋蓋，以小火悶煮30分鐘，讓鍋中食材入味即完成囉～

2018/04/24 發表 1.7 萬瀏覽

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請問什麼是花瓜?謝謝

7 months ago

作者回應

就是脆瓜唷～可以自己醃唷>>https://icook.tw/recipes/45664

7 months ago

百頁豆腐可以改板豆腐嗎

7 months ago

作者回應

可以唷～也能用凍豆腐做，請參考這篇食譜的份量>>https://icook.tw/recipes/247237

7 months ago

高湯內容物是?還是用外面的高湯塊呢

7 months ago

作者回應

可以用現成的高湯塊比較省時，若有時間的話，自製蔬菜高湯更健康唷，以下提供食譜給您參考>>https://icook.tw/recipes/102862

7 months ago