香菇素肉燥

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偶爾換換口味把肉換成其他取代,一樣可以吃到味道,對身體負擔又不會太大。

烹調時間30分鐘

食材

材料
豆輪 10個
乾香菇 10朵
杏鮑菇 約1大支
百頁豆腐 一塊
蔭瓜 約2-3塊
薑泥 半碗
調味
胡椒粉 約一匙
冰糖 1/2匙
醬油 約1.5杯
五香粉 1/2匙
素食鮮味炒手 約1匙
  • 1 1.豆輪、乾香菇泡開切丁,百頁豆腐用手捏碎,杏鮑菇切丁 2.香菇丁、杏鮑菇丁先入鍋加點油下去爆香,下百頁豆腐爆香,豆輪爆香 3.下薑泥拌炒,加入醬油炒香,下胡椒粉炒一下,加入水及素食鮮味炒手調味,水滾加入五香粉少許及冰糖最後加入一些蔭瓜切丁 4.最後用中火滾15分,完成。
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小撇步

此做法是參考郭主義師父的食譜,
然後調味沒有一定比例,都隨心情,可能要自己變試吃邊抓下的量

2015/12/11 發表 4,741 瀏覽

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討論共 1 則

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味道不錯!但我煮起來,每口都會有點苦尾。是百頁滾太久了嗎?

4 個月前