香菇素肉燥

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以前想吃素食料理,都必須到素食店才吃得到,但是,好吃的素料理其實不便宜,為了能夠讓家人隨時能夠吃到這道素肉燥,經過幾次試做,終於做出喜歡的口味,這素肉燥非常好搭配,可以做素肉燥飯,素肉燥拌麵,素肉燥燙青菜,所以可以一次多做一些,再分成適當的份量,放冷凍庫保存,有了這方便的素肉燥,隨時隨地都能變化一道道的美味料理喔!

份量6人份 烹調時間30分鐘

食材

乾燥的素肉燥 2碗
乾香菇(中) 6朵
五香粉 1小匙
肉桂粉 1小匙
胡椒粉 1小匙
冰糖 1小匙
香菇素蠔油 1/3碗
醬油 1/4碗
4-5碗
  • 1乾燥的素肉燥泡水1小時,然後瀝乾水分,乾香菇泡軟再切絲。
  • 2起油鍋,將香菇炒出香味,再放入素肉燥,一起拌炒約2分鐘。
  • 3加入五香粉和肉桂粉,翻炒一下,接著再放入胡椒粉和冰糖,翻炒一下。
  • 4加入香菇素蠔油和醬油翻炒一下,聞到醬油香,加入水煮沸,之後轉小火燜煮15分鐘就完成了。
  • 5因為每家的醬油鹹味不相同,所以請斟酌一下用量,以避免太鹹的狀況發生。
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2014/10/15 發表 3.5 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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請問乾燥素肉燥要去哪買呢?

3 個月前
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作者回應

里仁,或者是素食素料專賣店,都可以買到。

3 個月前
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Awesome!!

1 年前