白飯再來一碗🐟魚香肉絲
描述
沒有🐟的魚香肉絲，因「魚香」是川菜主要傳統味型之一，為四川民間獨具特色的烹魚調味方法，後廣泛用於川味的熟菜中，使成菜具有魚香味，因此得名。在悶熱潮濕、食慾不振的夜晚，端上這道經典下飯菜，味蕾都被喚醒，眼前這ㄧ大碗無法下嚥的白飯，似乎也變得格外噴香。
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份量
4
人份
食材
步驟
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豬里肌肉切絲，醃料醃漬15分鐘或直接抓醃入味。木耳、紅蘿蔔切絲。蔥、薑、蒜切末。
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起油鍋，中火將肉絲翻炒至變色。
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將肉絲推至鍋邊，調至小火爆香蔥末、薑末、蒜末，倒入辣豆瓣醬炒香。
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步驟3加入木耳絲、紅蘿蔔絲，倒入所有調味料中火翻炒均勻。
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炒至湯汁濃稠略收乾即可盛盤。
小撇步
歡迎來貓家玩耍：）
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佳惠是枚吃貨
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