百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
貓兒食堂
528 食譜 1.3 萬 粉絲

白飯再來一碗🐟魚香肉絲

白飯再來一碗🐟魚香肉絲

描述

沒有🐟的魚香肉絲,因「魚香」是川菜主要傳統味型之一,為四川民間獨具特色的烹魚調味方法,後廣泛用於川味的熟菜中,使成菜具有魚香味,因此得名。在悶熱潮濕、食慾不振的夜晚,端上這道經典下飯菜,味蕾都被喚醒,眼前這ㄧ大碗無法下嚥的白飯,似乎也變得格外噴香。

份量

4 人份

食材

醃料
調味料

步驟

  • 豬里肌肉切絲,醃料醃漬15分鐘或直接抓醃入味。木耳、紅蘿蔔切絲。蔥、薑、蒜切末。

    豬里肌肉切絲,醃料醃漬15分鐘或直接抓醃入味。木耳紅蘿蔔切絲。切末。

  • 起油鍋,中火將肉絲翻炒至變色。

    起油鍋,中火將肉絲翻炒至變色。

  • 將肉絲推至鍋邊,調至小火爆香蔥末、薑末、蒜末,倒入辣豆瓣醬炒香。

    將肉絲推至鍋邊,調至小火爆香末、末、末,倒入辣豆瓣醬炒香。

  • 步驟3加入木耳絲、紅蘿蔔絲,倒入所有調味料中火翻炒均勻。

    步驟3加入木耳絲、紅蘿蔔絲,倒入所有調味料中火翻炒均勻。

  • 炒至湯汁濃稠略收乾即可盛盤。

    炒至湯汁濃稠略收乾即可盛盤。

小撇步

歡迎來貓家玩耍:)
【2個女生+7隻貓的務農日記】粉專:https://facebook.com/thecatstable/

1.8 萬 瀏覽
avatar
貓兒食堂 528 食譜 1.3 萬 粉絲

7貓2奴隱居於山城下的小村落,一手作畫一手作菜、分享植氣生活與節氣料理,用食物凝聚情感,治癒疲憊的人生,將日常點滴匯聚成生命的長河,在「貓兒食堂」與各位ㄧ起學習與成長。 【貓兒食堂-7貓2奴料理日記】粉專:https://facebook.com/thecatstable/

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 2 則
default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

排骨 糖醋排骨 炒麵 台式泡菜 涼拌小黃瓜 雞肉 早餐 番茄 四季豆 豆腐 瓜仔肉 竹筍 三杯雞 小黃瓜 餅乾 打拋豬 酸辣湯 低脂高蛋白 南瓜 雞湯 茄子 高麗菜 湯麵 高麗菜飯 娃娃菜 花椰菜 滷肉 炒飯 家常菜 蒸蛋 番茄炒蛋 糖葫蘆 雞蛋豆腐 玉米濃湯 雞胸肉 金針菇 杏鮑菇 麻婆豆腐 地瓜 蕃茄燉牛肉 櫛瓜 香菇雞湯 馬鈴薯 白菜滷 粽子 鮭魚 馬鈴薯燉肉 菠菜 義大利麵