百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
貓兒食堂
528 食譜 1.3 萬 粉絲

白飯再來一碗🐟魚香肉絲

白飯再來一碗🐟魚香肉絲

描述

沒有🐟的魚香肉絲,因「魚香」是川菜主要傳統味型之一,為四川民間獨具特色的烹魚調味方法,後廣泛用於川味的熟菜中,使成菜具有魚香味,因此得名。在悶熱潮濕、食慾不振的夜晚,端上這道經典下飯菜,味蕾都被喚醒,眼前這ㄧ大碗無法下嚥的白飯,似乎也變得格外噴香。

份量

4 人份

食材

醃料
調味料

步驟

  • 豬里肌肉切絲,醃料醃漬15分鐘或直接抓醃入味。木耳、紅蘿蔔切絲。蔥、薑、蒜切末。

    豬里肌肉切絲,醃料醃漬15分鐘或直接抓醃入味。木耳紅蘿蔔切絲。切末。

  • 起油鍋,中火將肉絲翻炒至變色。

    起油鍋,中火將肉絲翻炒至變色。

  • 將肉絲推至鍋邊,調至小火爆香蔥末、薑末、蒜末,倒入辣豆瓣醬炒香。

    將肉絲推至鍋邊,調至小火爆香末、末、末,倒入辣豆瓣醬炒香。

  • 步驟3加入木耳絲、紅蘿蔔絲,倒入所有調味料中火翻炒均勻。

    步驟3加入木耳絲、紅蘿蔔絲,倒入所有調味料中火翻炒均勻。

  • 炒至湯汁濃稠略收乾即可盛盤。

    炒至湯汁濃稠略收乾即可盛盤。

小撇步

歡迎來貓家玩耍:)
【2個女生+7隻貓的務農日記】粉專:https://facebook.com/thecatstable/

1.8 萬 瀏覽
avatar
貓兒食堂 528 食譜 1.3 萬 粉絲

7貓2奴隱居於山城下的小村落,一手作畫一手作菜、分享植氣生活與節氣料理,用食物凝聚情感,治癒疲憊的人生,將日常點滴匯聚成生命的長河,在「貓兒食堂」與各位ㄧ起學習與成長。 【貓兒食堂-7貓2奴料理日記】粉專:https://facebook.com/thecatstable/

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 2 則
default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

番茄 地瓜 蒸蛋 義大利麵 杏鮑菇 糖醋排骨 台式泡菜 涼拌小黃瓜 花椰菜 雞湯 低脂高蛋白 家常菜 粽子 雞胸肉 玉米濃湯 金針菇 早餐 四季豆 餅乾 滷肉 櫛瓜 竹筍 豆腐 娃娃菜 炒麵 湯麵 白菜滷 雞蛋豆腐 三杯雞 番茄炒蛋 高麗菜飯 馬鈴薯 打拋豬 酸辣湯 鮭魚 南瓜 炒飯 雞肉 麻婆豆腐 高麗菜 瓜仔肉 馬鈴薯燉肉 茄子 糖葫蘆 蕃茄燉牛肉 排骨 小黃瓜 香菇雞湯 菠菜