珊珊的學習日記 32 食譜 151 粉絲 追蹤 玉子燒飯糰 #玉子燒飯糰 #日式料理 #燒飯器具 #蛋料理 #米飯料理 #手作料理 #簡易食譜 #家常料理 24 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 10 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 白飯 80克 蛋 2顆 糖 1小匙 鹽 1小匙 高湯或水 2小匙 海苔 3片 步驟 1.熱鍋,將米飯壓成條狀 1. 在白飯以外的區域加入少許油 2. 加入調味好的蛋液 (糖鹽水) 用煎玉子燒方式,分批3次加入蛋液,層層捲起米飯 最後塑形,把四面都煎香上色 先對半切,再切兩測(比較平均) 最後在綁上海苔條即可 小撇步 1. 煎玉子燒時,鍋子要傾斜讓蛋液流入白飯下方,才會黏著好翻面 2. 過程中蛋液不能煎太乾,否則會失敗 3. 如果鍋子太燙請離火,翻捲較容易操作 4.過程中鍋子太乾,容易粘黏,可適當加少許油 7,021 瀏覽 2023/04/16 發表