莓好的一天-草莓生乳酪


Zi-Wen
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簡單輕鬆動手做,零失敗率,不到一小時就能完成的動作,不過冷藏需要1個晚上唷~

份量
8 人份
時間
45 分鐘
  • 1
    食材備好,將每克重量秤好,以便使用。
  • 2
    將營養口糧放入乾淨的袋子中,猛力的敲碎,越碎越好。再將無鹽奶油,放入微波融化備用。
  • 3
    將融化的奶油加到碎碎的餅乾,攪拌均勻,鋪在模具底種,當蛋糕基底備用,盡可能的壓平,放入冷藏半小時。
  • 4
    將草莓洗淨瀝乾備用,適量取幾顆草莓切丁備用。
  • 5
    動物性鮮奶油,以中速打發至濃稠狀,放入冷藏備用。將3片吉利丁片泡入冷開水泡軟,約5分鐘。
  • 6
    將細砂糖及鮮奶乳酪隔水加熱(水溫如皮膚能接受的熱度),攪拌至融化,有光澤的質地感,即可將泡軟擠完水的吉利丁片放入,攪拌至融化。
  • 7
    切好的草莓丁,倒入步驟6,攪拌後倒入草莓優格,繼續攪拌~再倒入步驟5的打發鮮奶油,拌勻即可。
  • 8
    步驟7倒入步驟3的模具中,冷藏個一個晚上。
  • 9
    運用吹風機熱氣,將模具周圍吹熱,以利脫模。 將將將~~草莓生乳酪蛋糕完成囉!
小撇步

1.我使用的為市售的抹醬專用的鮮奶乳酪,融化的比較快,質地也較軟且綿密。
2.餅乾體使用是營養口糧,也能用消化餅或oreal餅乾唷!

2018/04/08 發表 6,871 瀏覽
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討論

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  • Xiaojuan  Tang
    Xiaojuan Tang

    不用慕斯圈
    用分離式的蛋糕模也可以做嗎

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