花米鹿 1 食譜 5 粉絲 追蹤 橘子磅蛋糕 描述 橘子盛產的季節 家裡有一堆吃不完的橘子,怎麼也消化不完,親朋好友家裡也是有一堆的橘子,為了不讓橘子放到壞掉,就來進行橘子甜點吧! #素食 #蔬食 #家常食材 #水果 #烘焙 #蛋糕 #磅蛋糕 #下午茶 169 說讚 4 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 8 人份 時間 45 分鐘 食材 中筋麵粉 195克 杏仁粉 35克 泡打粉 1.5克 鹽 1.5克 奶油 200克 細砂糖 195克 蛋 4顆 橘子酒 橘子汁 100克 君度橙酒 30克 步驟 將奶油拌勻,在加入糖進行攪拌 奶油與砂糖拌勻後,準備將蛋分2-3次下,需要等到蛋與奶油糊混合均勻後才能在倒入另一顆蛋喔! 將橘子酒與粉類材料分2-3次倒入奶油糊中,以低速將粉與橘子酒拌勻後在以中速攪拌至麵糊有光澤感就可停機,將倒入模具中,約180/180,烤約55分鐘。 出爐前可先以竹籤插入蛋糕中心點,若竹籤上有沾黏,代表蛋糕還需要在烤一下。 若要有漂亮的裂縫,可約30分鐘看蛋糕表面是否有乾燥感,若有就趁機劃一刀,在進爐繼續烘烤至全熟。 可以加幾片橘子片擺在中間,這樣的裝飾也很漂亮喔! 1.5 萬 瀏覽 2018/04/05 發表