橘子蛋糕

430 留言 0
5 人跟著做 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150

充滿濃郁橘子香氣的蛋糕,早餐或下午茶都很適合喔!

食材

蛋糕體
中筋麵粉 2杯
糖粉 1/2杯
泡打粉 1大匙
1/4小匙
無鹽奶油 1/2杯
堅果 1/2杯
橘子果汁 3/4杯
橘子皮 1顆
2顆
糖漿
橘子汁 1大匙
1/4杯
  • 1 烤箱預熱350F/ 180C 雞蛋回復到室溫,奶油加熱融化回到室溫
  • 2 將橘子果皮外層用磨果皮器取下,備用
  • 3 切三四片橘子,每片約5mm,剩下的榨成果汁。 取一大匙果汁+糖煮成糖漿。將橘子片一起放入煮,直到可以輕易用叉子插入橘子皮。
  • 4 取一鋼盆,混合奶油、糖和鹽,再一次加入一顆雞蛋混合均勻
  • 5 加入果汁和橘子皮,攪拌均勻
  • 6 麵粉和泡打粉過篩到盆中,輕輕混合(用切拌法比較不容易攪拌過度)
  • 7 使用刮刀將堅果混合到麵糊中
  • 8 將麵糊倒入模型,上面放煮好的橘子皮
  • 9 放入烤箱烤約50分鐘,表面呈金黃色,用牙籤插入取出沒有沾到麵糊就是烤熟了 烤好後先放在模型中冷卻十分鐘,再取出放到烤架上放涼,用刷子在表面塗上一層橘子糖漿,等待十分鐘讓他定型就可以準備享用了!
贊助

小撇步

篩入麵粉後輕輕攪拌才不會起筋。
若橘子皮比較厚可先用微波爐微波兩分鐘。

可以到網誌看更多圖喔! :)
http://janicelifeinus.blogspot.com/

2014/03/08 發表 1.9 萬 瀏覽

有 5 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣