橘子蛋糕
步驟
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烤箱預熱350F/ 180C 雞蛋回復到室溫，奶油加熱融化回到室溫
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將橘子果皮外層用磨果皮器取下，備用
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切三四片橘子，每片約5mm，剩下的榨成果汁。 取一大匙果汁+糖煮成糖漿。將橘子片一起放入煮，直到可以輕易用叉子插入橘子皮。
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取一鋼盆，混合奶油、糖和鹽，再一次加入一顆雞蛋混合均勻
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加入果汁和橘子皮，攪拌均勻
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麵粉和泡打粉過篩到盆中，輕輕混合(用切拌法比較不容易攪拌過度)
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使用刮刀將堅果混合到麵糊中
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將麵糊倒入模型，上面放煮好的橘子皮
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放入烤箱烤約50分鐘，表面呈金黃色，用牙籤插入取出沒有沾到麵糊就是烤熟了 烤好後先放在模型中冷卻十分鐘，再取出放到烤架上放涼，用刷子在表面塗上一層橘子糖漿，等待十分鐘讓他定型就可以準備享用了！
小撇步
篩入麵粉後輕輕攪拌才不會起筋。
若橘子皮比較厚可先用微波爐微波兩分鐘。可以到網誌看更多圖喔! :)
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