百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
野犬
738 食譜 4,815 粉絲

大蔥豆腐辛辣炒

大蔥豆腐辛辣炒

描述

長蔥甘甜,豆腐煎香,香菇切片,醬汁濃郁味辣,組合在一起,是一道容易做、下飯又好吃的好菜。
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

255 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

⊙醬汁:

步驟

  • 板豆腐上下墊上紙巾,用重物壓上30分鐘以上,壓出水分。

    板豆腐上下墊上紙巾,用重物壓上30分鐘以上,壓出水分。

  • 大蔥切成2-3公分小段。

    切成2-3公分小段。

  • 壓好的豆腐切小塊,拭乾後每面沾上薄薄的太白粉。

    壓好的豆腐切小塊,拭乾後每面沾上薄薄的太白粉。

  • 平底鍋燒熱後加油,將豆腐每面煎至微焦。取出備用。

    平底鍋燒熱後加油,將豆腐每面煎至微焦。取出備用。

  • 同一平底鍋將大蔥放入,兩面煎出焦色。

    同一平底鍋將大放入,兩面煎出焦色。

  • 將香菇片也放入拌炒一下。

    香菇片也放入拌炒一下。

  • 豆腐也再放入拌炒。

    豆腐也再放入拌炒。

  • 將醬汁材料混勻備用,這次特別加了辣豆瓣醬來提味。

    將醬汁材料混勻備用,這次特別加了辣豆瓣醬來提味。

  • 倒入醬汁,拌煮一下讓豆腐大蔥都沾上醬汁。

    倒入醬汁,拌煮一下讓豆腐大都沾上醬汁。

  • 煮一下稍稍收汁後就可熄火。

    煮一下稍稍收汁後就可熄火。

  • 豆腐皮酥內嫩,外皮沾滿香辣醬汁,過癮好吃!大蔥外表微辣,一口咬下多汁甘甜和外表辣汁呈明顯對比卻又相合,好吃!

    豆腐皮酥內嫩,外皮沾滿香辣醬汁,過癮好吃!大外表微辣,一口咬下多汁甘甜和外表辣汁呈明顯對比卻又相合,好吃!

8,853 瀏覽
avatar
野犬 738 食譜 4,815 粉絲

因為喜歡吃,所以也喜歡煮,也歡喜與大家分享好吃的料理。

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

麻婆豆腐 酸辣湯 低脂高蛋白 雞湯 番茄炒蛋 雞胸肉 鮭魚 四季豆 玉米濃湯 粽子 雞肉 排骨 白菜滷 娃娃菜 台式泡菜 瓜仔肉 糖醋排骨 高麗菜飯 茄子 杏鮑菇 糖葫蘆 打拋豬 雞蛋豆腐 蒸蛋 湯麵 炒飯 竹筍 豆腐 三杯雞 菠菜 餅乾 南瓜 早餐 家常菜 小黃瓜 地瓜 蕃茄燉牛肉 涼拌小黃瓜 櫛瓜 義大利麵 香菇雞湯 番茄 炒麵 馬鈴薯燉肉 花椰菜 金針菇 馬鈴薯 高麗菜 滷肉