刈包(家常魯肉)
描述
拌著滷肉湯汁讓一碗一碗白飯很快見底，一年四季都適合的主食，夾入刈包更令人口水直流呀!
利用新鮮的辛香料來爆香滷出五花肉原味，不用滷包也很香喔
步驟
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五花切塊狀，熱鍋，中大火將兩面煎赤赤，封住肉汁，夾起
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利用原鍋和釋出的豬油，依序放入爆香，小火慢慢爆，焦了就不好，等到香味飄出，開中火，加入五花肉，味霖50cc，紹興酒30cc，醬油半碗，煮滾讓肉上色，加入熱水，醃過肉的表面即可
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煮滾，轉小火，滷15分鐘，轉大火，煮大滾，試吃鹹度再調味，熄火，悶2小時 ，要上桌時再加熱煮滾即可
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不管拌飯吃，夾饅頭，夾土司都好吃!! 喜歡酸菜，辣椒末的，記得加一些，更添美味喔
小撇步
個人習慣用悶煮法，燉滷，讓肉入味又不柴
