刈包【滷肉】

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滷肉是家常菜裡最常出現在餐桌上的ㄧ道下飯菜,配飯、配粥帶便當的良伴,而包「刈包」則更是非它不可,因為它是主要角色喔~
以下提供刈包相關食材作法,希望大家用得著~

奶香【刈包麵皮】》
https://icook.tw/recipes/98668
簡易【醃鹹菜】》
https://icook.tw/recipes/68972

食材
梅花肉(或帶皮五花肉)
2斤
50克
30克
3支
800ml
調味料
醬油
1.5米杯
冰糖
2大匙
五香粉
1/4小匙
米酒
2大匙
  • 1
    肉切厚片,薑、蒜切片,蔥切長段
  • 2
    煎鍋加熱,將肉片兩面煎恰恰
  • 3
    然後加入薑、蒜片炒香
  • 4
    倒入醬油,加入冰糖炒出醬香
  • 5
    最後加入水、米酒和蔥段,倒入湯鍋裡,移至電鍋,外鍋加2米杯水煮即可。
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【炒酸菜】
1斤酸菜+2大匙糖
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2016/01/12 發表 5,673 瀏覽
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