客家素食水晶三角圓
描述
前幾天有網友問我素食的客家水晶三角圓要怎麼做，她想做給媽媽吃…
今天特別做了這純素食的客家三角圓給網友們做個參考，裡面的素食是我自己喜歡吃的，個人喜好不同，自己可以隨時做調整或是換餡料……
步驟
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大白菜洗凈切碎用少許鹽拌均勻放置幾分鐘後把水給擠壓出來，所有食材切末備用
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所有內餡食材一起拌勻
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把粉類混合，水裡加上食用油給煮“滾”，再分“2次”倒入粉裡攪拌搓揉，揉好的麵糰放入塑膠袋裡避免風乾……準備包時記住要先把內餡裡的水跟油給擠壓出來，才不會湯湯水水的不好包…
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要包多大顆…你喜歡就好，我都是隨手捏個麵糰就包，沒有一定的重量
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水滾下三角圓，等三角圓浮起後約1.5 - 2分鐘即可撈起……若有剩餘的餡料可拌入湯裡當高湯用
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素食水晶三角圓內餡清脆爽口，您可以試試喔~
小撇步
香椿素肉燥（大賣場有賣，小包裝的）
