疑難雜症-涼拌牛腱
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這道是在某家餐廳吃到，好吃的等不到再次光顧，想自己做做看
份量
6
人份
時間
15
分鐘
食材
滷牛腱
1顆
香菜
1把
芹菜
半把
花生
半碗
蔥
半把
蒜頭
5顆
調味料
香油
1匙
糖
1匙
辣油
1匙
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1將滷牛腱切片 -
2再切塊，大概是一口大小
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3拍蒜頭
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4清洗芹菜、香菜、蔥
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5將芹菜、香菜、蔥全部切花，可以粗一點
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6切好後全部放在大鍋中，開始一樣一樣將調味料拌入
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7香油、醬油膏、糖，愛吃辣的就加入辣油
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8拌勻之後試試味道，看什麼需要多加，然後就可以盛盤
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9上桌前灑上花生，就完成囉
小撇步
花生太早拌入會濕濕的，欠缺脆酥的口感，所以是要吃的時候再放
