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ijac
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疑難雜症-涼拌牛腱

疑難雜症-涼拌牛腱

描述

這道是在某家餐廳吃到,好吃的等不到再次光顧,想自己做做看

份量

6 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 將滷牛腱切片

    將滷牛腱切片

  • 再切塊,大概是一口大小

    再切塊,大概是一口大小

  • 拍蒜頭

  • 清洗芹菜、香菜、蔥

    清洗芹菜香菜

  • 將芹菜、香菜、蔥全部切花,可以粗一點

    芹菜香菜全部切花,可以粗一點

  • 切好後全部放在大鍋中,開始一樣一樣將調味料拌入

    切好後全部放在大鍋中,開始一樣一樣將調味料拌入

  • 香油、醬油膏、糖,愛吃辣的就加入辣油

    香油、醬油膏、糖,愛吃辣的就加入辣油

  • 拌勻之後試試味道,看什麼需要多加,然後就可以盛盤

    拌勻之後試試味道,看什麼需要多加,然後就可以盛盤

  • 上桌前灑上花生,就完成囉

    上桌前灑上花生,就完成囉

小撇步

花生太早拌入會濕濕的,欠缺脆酥的口感,所以是要吃的時候再放

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ijac 60 食譜 155 粉絲

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