疑難雜症-涼拌牛腱


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這道是在某家餐廳吃到,好吃的等不到再次光顧,想自己做做看

份量
6 人份
時間
15 分鐘
食材
滷牛腱
1顆
香菜
1把
芹菜
半把
花生
半碗
半把
蒜頭
5顆
調味料
香油
1匙
1匙
辣油
1匙
  • 1
    將滷牛腱切片
  • 2
    再切塊,大概是一口大小
  • 3
    拍蒜頭
  • 4
    清洗芹菜、香菜、蔥
  • 5
    將芹菜、香菜、蔥全部切花,可以粗一點
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  • 6
    切好後全部放在大鍋中,開始一樣一樣將調味料拌入
  • 7
    香油、醬油膏、糖,愛吃辣的就加入辣油
  • 8
    拌勻之後試試味道,看什麼需要多加,然後就可以盛盤
  • 9
    上桌前灑上花生,就完成囉
小撇步

花生太早拌入會濕濕的,欠缺脆酥的口感,所以是要吃的時候再放

2018/03/13 發表 2,874 瀏覽
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討論共 2 則

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好好吃

22 days ago
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夏天吃不錯耶

4 months ago
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作者回應

對呀

22 days ago