沖繩塔可飯-手繪食譜
描述
這道清爽而色彩、滋味皆豐富的沖繩特色料理，源自當年在沖繩駐軍的美國大兵想念墨西哥塔可餅的滋味，將餅皮改成白飯而來。一道菜解決一餐，省時省力又好吃。
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份量
4
人份
時間
15
分鐘
食材
看全部食材
步驟
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製作莎莎醬： 將番茄去籽切小丁，1/4顆洋蔥切碎(約4大匙)，香菜切碎，再加入檸檬汁及1/2小匙的鹽，所有食材混合均勻後放冰箱冷藏，讓莎莎醬滋味融合。
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美生菜3大片洗淨擦乾，切細絲備用。
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熱油鍋，炒香半顆洋蔥丁及蒜末(2瓣)，加入絞肉炒至肉色變白。 加入蠔油、番茄醬、醬油等調味料拌炒，再以適量黑胡椒及鹽調味(若已夠味則不需加鹽)即可。
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在盤內裝一層白飯，依序在上面鋪生菜絲、炒過的絞肉、淋上莎莎醬，最後灑上帕馬森起司粉即可上桌。
小撇步
我喜歡把莎莎醬食材切細丁，感覺較細緻。
想吃辣的人，請在莎莎醬裡加點Tabasco即可。想要收藏整張手繪食譜，請至臉書專頁「Rea手繪本」
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