沖繩塔可飯-手繪食譜


Rea手繪食譜
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限12字

這道清爽而色彩、滋味皆豐富的沖繩特色料理,源自當年在沖繩駐軍的美國大兵想念墨西哥塔可餅的滋味,將餅皮改成白飯而來。一道菜解決一餐,省時省力又好吃。

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份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
300克
2瓣
1/2顆
2-3大片
適量
炒絞肉調味料
2大匙
2大匙
2小匙
適量
莎莎醬
2顆
1/4顆
1瓣
1小株
1大匙
1/2小匙
看全部食材 
  • 製作莎莎醬:
將番茄去籽切小丁,1/4顆洋蔥切碎(約4大匙),香菜切碎,再加入檸檬汁及1/2小匙的鹽,所有食材混合均勻後放冰箱冷藏,讓莎莎醬滋味融合。

    製作莎莎醬: 將番茄去籽切小丁,1/4顆洋蔥切碎(約4大匙),香菜切碎,再加入檸檬汁及1/2小匙的鹽,所有食材混合均勻後放冰箱冷藏,讓莎莎醬滋味融合。

  • 美生菜3大片洗淨擦乾,切細絲備用。

    美生菜3大片洗淨擦乾,切細絲備用。

  • 熱油鍋,炒香半顆洋蔥丁及蒜末(2瓣),加入絞肉炒至肉色變白。
加入蠔油、番茄醬、醬油等調味料拌炒,再以適量黑胡椒及鹽調味(若已夠味則不需加鹽)即可。

    熱油鍋,炒香半顆洋蔥丁及蒜末(2瓣),加入絞肉炒至肉色變白。 加入蠔油、番茄醬、醬油等調味料拌炒,再以適量黑胡椒及鹽調味(若已夠味則不需加鹽)即可。

  • 在盤內裝一層白飯,依序在上面鋪生菜絲、炒過的絞肉、淋上莎莎醬,最後灑上帕馬森起司粉即可上桌。

    在盤內裝一層白飯,依序在上面鋪生菜絲、炒過的絞肉、淋上莎莎醬,最後灑上帕馬森起司粉即可上桌。

小撇步

我喜歡把莎莎醬食材切細丁,感覺較細緻。
想吃辣的人,請在莎莎醬裡加點Tabasco即可。

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