全部分類 便當 (2,528) 花生高麗菜 分享傳送傳送列印 菲妮小廚 283 食譜 991 粉絲 追蹤 236 說讚 2 跟著做 2 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 某日看到詹姆士教做澎湖名菜『花生炒高麗菜』 ，可是讓我頗為垂涎，剛好家裡有花椒花生及剩下點高麗菜，又適逢週五，剛好可來試試這道清冰箱料理。試過後真的很不錯，尤其是炒過的花生香氣，再加上高麗菜的甘甜味，非常下飯。 熱量 看熱量 食材 高麗菜 500g 花生仁 50g 油 適量 鹽巴 1小匙 1 高麗菜先洗淨、瀝乾、切片。 花生仁（生、熟都可）。 再取一空塑膠袋，將高麗菜片放入，撒上約一茶匙的鹽，扭捉緊塑膠袋封口，上下左右搖勻，備用。 2 鍋中加入適量油，中大火熱油鍋後，倒入花生，炒至稍微變為金黃色（若已炒過的花生僅需略炒）產生出花生香即可。 3 接著下高麗菜，炒勻炒熟。（高麗菜之前已用鹽巴略抓醃過，所以不用再加任何調味料）。若喜愛重口味可加點胡椒粉。 小撇步 高麗菜事先以鹽巴略抓過，主要讓高麗菜拌炒時間縮短，這樣吃起來的口感才會爽脆。 2018/03/11 發表 4,974 瀏覽
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游甯喬