高麗菜炒花生

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改變個炒法
ㄧ盤有著雙脆口感料理

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熱量

食材

1/4顆

蒜蓉花生（橄粗碎粒備用）

20g

2顆

辣椒（切片備用）

1條

乾辣椒（中間劃刀不斷備用）

4條

1小匙

2小匙

1
材料如圖
2
高麗菜清洗後用手掰成大塊狀（中間大硬梗可去除轉它用）再用鹽抓過讓菜軟化後擰乾水份備用
3
油熱入蒜辣椒爆香後
4
再放入花生爆香（注意火候花生會焦糊掉）
5
放入高麗菜再淋1小匙料酒後炒勻（全程不用加水）
6
可視狀況調整味道加調味料（因高麗菜用鹽抓過）
7
即可起鍋

小撇步

調味料視個人喜好斟酌加減

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2020/01/09 發表 258 瀏覽

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