［一人開飯］韓式辣炒海鮮
描述
甜辣甜辣，包菜吃配飯吃都適合！
份量
2
人份
食材
步驟
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1️⃣先將小章魚及蝦仁分兩個碗分別加入去腥味組合 ⚠️需放置15分鐘以上，才能達到去腥 2️⃣紅蘿蔔切絲、洋蔥切絲、玉米筍1/4切、蔥切段 3️⃣取一個碗將調味加入拌開 ⚠️芝麻可搗蒜再加入 4️⃣另外拿一個鍋子加水，煮沸，川燙小章魚與蝦仁 ⚠️小章魚燙至腳蜷曲、蝦仁切段燙至略紅色即可
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5️⃣ 起一油鍋，加熱，油鍋熱了後先加入蔥段 6️⃣ 炒出蔥油，瀝油後盛起 7️⃣在原油鍋中加入紅蘿蔔及洋蔥拌炒 ⚠️可加入一碗水再加蓋，可加速軟嫩
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8️⃣料炒到軟韌後，加入小章魚及蝦仁，並加入蔥段
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9️⃣️⃣海鮮下鍋拌炒約3分鐘，淋上調味料，加蓋煮燉
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🔟確認湯汁收的差不多，呈盤撒上蔥花，完成！
小撇步
⚠️小章魚買回來要確認是不是已經去掉內臟（通常市場買的都已處理過）
⚠️大章魚去內臟可以用麵粉搓洗全身去黏液唷
⚠️如用帶殼蝦建議川燙5分熟就好，以免肉縮太多
