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不用高貴頂級的食材也能做出美味的料理,善用新鮮的鮭魚骨烘烤,簡單調味,使用香料和香草植物來提香,烤出來的鮭魚肉香酥脆口不油膩,魚肉Q彈不乾柴,適合全家人一起享用。

份量
5 人份
時間
30 分鐘
食材
鮭魚骨
1尾
白芝麻
適量
鹽巴
1小匙
七味粉
適量
迷迭香
2小段
蒜頭
1瓣
黑胡椒粒
適量
醬油
1小匙
米酒
1小匙
  • 1
    將鮭魚骨切大塊,沖洗一下,瀝去水份備用。
  • 2
    迷迭香洗淨切末,放進鮭魚食材裡。
  • 3
    蒜頭沖洗一下,剝去外膜,以磨泥器磨成蒜泥,混進鮭魚骨裡。
  • 4
    加入鹽巴調味。
  • 5
    灑入適量的黑胡椒粒,加入醬油和米酒,將所有材料拌勻,靜置5分鐘。
  • 6
    將醃好的食材排列在烤盤上,建議可以舖上烘焙紙或是錫泊紙,這樣比較好清洗。
  • 7
    灑上白芝麻和七味粉。
  • 8
    送進烤箱,以250度c的溫度烤15分鐘,個人的烤箱溫度不太一樣,建議大家在後段時多加注意魚肉的色澤變化,才能烤出色香味俱全的鮭魚骨。
  • 9
    美味上桌了。
小撇步

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2018/02/22 發表 1,357 瀏覽
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