日式醬燒鮭魚骨

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鮭魚營養豐富,除了魚肉美味,魚骨也可做料理,好吃又不浪費! 烤香既鮭魚骨,配上簡單醬汁,佐飯或送酒也一流。
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份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

鮭魚骨 數塊
少許
醬汁材料
昆布汁(3倍濃縮) 4湯匙
味醂 2湯匙
半湯匙
  • 1 鮭魚骨沖洗乾淨,用廚房紙印乾,用鹽醃5-10分鐘
  • 2 醬汁材料拌均,擦上鮭魚骨,底面都需要擦
  • 3 烤箱180c 烤25分鐘到熟
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小撇步

*醬汁比例係昆布汁:味醂:糖-- 2 : 1 : 0.5
*烤的時候不需要反轉, 被免表面本身的焦和香脆被破壞

2016/03/07 發表 862 瀏覽

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