香桔鮮蝦沙拉【大吉大利年菜料理】


收藏 234 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

當令的桔橙類酸甜多汁好美味,其諧音在年節時又有大吉大利美意;將鮮脆的蘿美生菜鋪底,擺上圓圓的橙桔水果片,淋上蒜香鮮蝦,拌入有橙橘芳香的油醋醬汁,清爽美味好開胃!
部落格相關圖文 :https://goo.gl/D6ycf4
FB有空逛一逛
https://www.facebook.com/cksmom0910

食材
柳丁/香吉士或橘橙類
約3-4顆
奇異果
1~2顆
蝦 約
12隻
蘿美生菜
約1/2株
橄欖油
5大匙
巴西里葉末
少許
蔓越莓乾
隨意添加
油醋醬
初榨橄欖油
4大匙
檸檬汁
2大匙
柳丁汁或柑橘汁
1大匙
巴薩米克紅酒醋
1/2小匙
海鹽
約1/4小匙
粗粒黑胡椒/研磨黑胡椒) 少許
少許
調味
海鹽
約1/4小匙
粗粒黑胡椒
約1/4小匙
  • 1
    準備好各式生鮮食材,蒜、巴西里切末,柑橘類切成細丁或薄片,鮮蝦剝除蝦頭(備用)去蝦殼挑除腸泥備用
  • 2
    蘿美生菜洗淨切片以冰水冰鎮後,瀝乾水分備用
  • 3
    準備[油醋醬汁],準備一個小瓶或小罐,將[油醋醬汁]所有材料倒入瓶中,蓋上瓶蓋,搖晃均勻(或將油醋醬汁材料倒入碗中攪拌均勻)
  • 4
    柳丁橘橙類、奇異果去皮 ,橙桔類切成圓片狀很討喜,可先將蒂頭與底部先切除使平穩立於砧板上,再沿著圓柱形邊緣切除果皮
  • 5
    所有水果切成圓片狀備用
  • 6
    取一煎鍋,倒進橄欖油,放入蝦頭爆香後取出
  • 7
    加入蒜末煸香,放入蝦仁,撒上鹽、黑胡椒調味;起鍋前撒些許巴西利葉末
  • 8
    取一沙拉盤/沙拉缽,鋪好步驟2的羅美沙拉,再鋪一層水果片,金黃色的桔橙片鋪滿盤
  • 9
    倒入步驟9的鮮蝦與煸香的醬汁(醬汁是精華,記得要一起淋上);(ps.琳上將之前也可以依個人喜好隨意添加一點蔓越莓乾)
  • 10
    淋上[油醋醬汁],繽紛又鮮甜美味的香桔鮮蝦沙拉, 端上桌,美味大器,輕食也可以豪華美味、年味十足喔:)
小撇步

1.步驟9煸香的醬汁是美味的精華,記得要一起淋上
2.油醋醬汁食用前再淋上,生菜比較不會軟化喔

2018/02/11 發表 3,113 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


猜你可能會喜歡

相關推薦

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣