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香桔鮮蝦沙拉【大吉大利年菜料理】

香桔鮮蝦沙拉【大吉大利年菜料理】

描述

當令的桔橙類酸甜多汁好美味,其諧音在年節時又有大吉大利美意;將鮮脆的蘿美生菜鋪底,擺上圓圓的橙桔水果片,淋上蒜香鮮蝦,拌入有橙橘芳香的油醋醬汁,清爽美味好開胃!
部落格相關圖文 :https://goo.gl/D6ycf4
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食材

調味

步驟

  • 準備好各式生鮮食材,蒜、巴西里切末,柑橘類切成細丁或薄片,鮮蝦剝除蝦頭(備用)去蝦殼挑除腸泥備用

    準備好各式生鮮食材,、巴西里切末,柑橘類切成細丁或薄片,鮮蝦剝除蝦頭(備用)去蝦殼挑除腸泥備用

  • 蘿美生菜洗淨切片以冰水冰鎮後,瀝乾水分備用

    美生菜洗淨切片以冰水冰鎮後,瀝乾水分備用

  • 準備[油醋醬汁],準備一個小瓶或小罐,將[油醋醬汁]所有材料倒入瓶中,蓋上瓶蓋,搖晃均勻(或將油醋醬汁材料倒入碗中攪拌均勻)

    準備[油醋醬汁],準備一個小瓶或小罐,將[油醋醬汁]所有材料倒入瓶中,蓋上瓶蓋,搖晃均勻(或將油醋醬汁材料倒入碗中攪拌均勻)

  • 柳丁橘橙類、奇異果去皮 ,橙桔類切成圓片狀很討喜,可先將蒂頭與底部先切除使平穩立於砧板上,再沿著圓柱形邊緣切除果皮

    柳丁橘橙類、奇異果去皮 ,橙桔類切成圓片狀很討喜,可先將蒂頭與底部先切除使平穩立於砧板上,再沿著圓柱形邊緣切除果皮

  • 所有水果切成圓片狀備用

    所有水果切成圓片狀備用

  • 取一煎鍋,倒進橄欖油,放入蝦頭爆香後取出

    取一煎鍋,倒進橄欖油,放入蝦頭爆香後取出

  • 加入蒜末煸香,放入蝦仁,撒上鹽、黑胡椒[調味];起鍋前撒些許巴西利葉末

    加入末煸香,放入蝦仁,撒上鹽、黑胡椒調味;起鍋前撒些許巴西利葉末

  • 取一沙拉盤/沙拉缽,鋪好步驟2的羅美沙拉,再鋪一層水果片,金黃色的桔橙片鋪滿盤

    取一沙拉盤/沙拉缽,鋪好步驟2的羅美沙拉,再鋪一層水果片,金黃色的桔橙片鋪滿盤

  • 倒入步驟9的鮮蝦與煸香的醬汁(醬汁是精華,記得要一起淋上);(ps.琳上將之前也可以依個人喜好隨意添加一點蔓越莓乾)

    倒入步驟9的鮮蝦與煸香的醬汁(醬汁是精華,記得要一起淋上);(ps.琳上將之前也可以依個人喜好隨意添加一點蔓越莓乾)

  • 淋上[油醋醬汁],繽紛又鮮甜美味的香桔鮮蝦沙拉, 端上桌,美味大器,輕食也可以豪華美味、年味十足喔:)

    淋上[油醋醬汁],繽紛又鮮甜美味的香桔鮮蝦沙拉, 端上桌,美味大器,輕食也可以豪華美味、年味十足喔:)

小撇步

1.步驟9煸香的醬汁是美味的精華,記得要一起淋上
2.油醋醬汁食用前再淋上,生菜比較不會軟化喔

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塔咪的生活狂想曲 318 食譜 3,329 粉絲

生活隨意寫,寫意過生活~ 回歸柴米油鹽的日子裡,體會平淡的幸福滋味!

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