麻油豬血糕~電鍋料理
收藏 1,331
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
冷冷的天最喜歡來碗麻油料理，簡單又方便的電鍋料理，口裡吃著有肉香味的麻油豬血糕，身體也慢慢的熱起來了~
份量
3
人份
時間
30
分鐘
食材
材料
豬五花
300g
米血糕
1條
薑片
7-8片
調味
一般炒油
1小匙
麻油
1大匙
米酒
適量
水
適量
鹽
適量
-
1薑切薄片，五花肉切條狀（全聯的五花肉條，份量使用1條），米血糕切小方塊 -
2起熱鍋，用一般炒油先爆香薑片，五花肉條
-
3將五花肉煸炒到微焦黃，加入麻油拌炒1分鐘（麻油耐溫點不高，不要炒太久）
-
4將炒料挪至內鍋裡加入豬血糕，適量水分（至少全淹過食材）及米酒（這時加鹽或起鍋後都可，自行決定），外鍋1杯水，要蓋內鍋蓋（內鍋架高=湯汁多，，，，內鍋不架高=湯汁濃縮）
-
5按鍵彈起後，先由底部翻攪一下，以免黏鍋，燜15分鐘後更入味
-
6泡一夜隔天再熱來吃更是美味
小撇步
☆整個份量可以自行增減
☆麻油高溫揮發點很低，不要一開始就使用它來爆香
☆水量要多一點，以免米血糕沒燉煮到
☆改用電子鍋燜煮也是可以喔…