麻油豬血糕~電鍋料理

安小莉的肥豬食堂
83 食譜 1,730 粉絲

描述

冷冷的天最喜歡來碗麻油料理,簡單又方便的電鍋料理,口裡吃著有肉香味的麻油豬血糕,身體也慢慢的熱起來了~

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

材料
300g
1條
7-8片
調味
1小匙
1大匙
適量
適量
適量

步驟

  • 薑切薄片,五花肉切條狀(全聯的五花肉條,份量使用1條),米血糕切小方塊

    薑切薄片,五花肉切條狀(全聯的五花肉條,份量使用1條),米血糕切小方塊

  • 起熱鍋,用一般炒油先爆香薑片,五花肉條

  • 將五花肉煸炒到微焦黃,加入麻油拌炒1分鐘(麻油耐溫點不高,不要炒太久)

    將五花肉煸炒到微焦黃,加入麻油拌炒1分鐘(麻油耐溫點不高,不要炒太久)

  • 將炒料挪至內鍋裡加入豬血糕,適量水分(至少全淹過食材)及米酒(這時加鹽或起鍋後都可,自行決定),外鍋1杯水,要蓋內鍋蓋(內鍋架高=湯汁多,,,,內鍋不架高=湯汁濃縮)

    將炒料挪至內鍋裡加入豬血糕,適量水分(至少全淹過食材)及米酒(這時加鹽或起鍋後都可,自行決定),外鍋1杯水,要蓋內鍋蓋(內鍋架高=湯汁多,,,,內鍋不架高=湯汁濃縮)

  • 按鍵彈起後,先由底部翻攪一下,以免黏鍋,燜15分鐘後更入味

    按鍵彈起後,先由底部翻攪一下,以免黏鍋,燜15分鐘後更入味

  • 泡一夜隔天再熱來吃更是美味

    泡一夜隔天再熱來吃更是美味

小撇步

☆整個份量可以自行增減
☆麻油高溫揮發點很低,不要一開始就使用它來爆香
☆水量要多一點,以免米血糕沒燉煮到
☆改用電子鍋燜煮也是可以喔…

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安小莉的肥豬食堂 83 食譜 1,730 粉絲

從小就愛料理. 生了2隻小人後. 更是一天到晚窩在廚房準備姐弟倆的餐點 看著辛苦烹煮的餐點全都被吃下肚. 沒有甚麼比這個更開心了~ 喜歡實驗快速.簡單.好上手的料理 更多料理紀錄請參考 fb粉專:早安,想吃啥?

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