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兩人幸福料理
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阿媽的味道-麻油米血

阿媽的味道-麻油米血

描述

甜甜鹹鹹,外軟內有嚼勁,最喜歡的阿媽的味道之一!我最愛米血外部軟嫩的部份,吸足了湯汁,非常好吃喔!

食材

步驟

  • 米血切塊,薑切絲

    米血切塊,切絲

  • 麻油熱鍋,薑爆香,中火炒熱米血。倒入一點米酒和糖、鹽,加一點水,煮滾,並滾約5分鐘,湯汁微收

    麻油熱鍋,爆香,中火炒熱米血。倒入一點米酒和糖、鹽,加一點水,煮滾,並滾約5分鐘,湯汁微收

  • 將【2】倒入鍋中,放入電鍋中,外鍋用1杯水,燉煮

    將【2】倒入鍋中,放入電鍋中,外鍋用1杯水,燉煮

  • 電鍋跳起後,再悶個10~20分,就可以起鍋囉!

    電鍋跳起後,再悶個10~20分,就可以起鍋囉!

小撇步

1.用電鍋燉時,湯汁如果淹過米血,米血的外部就會有軟嫩的口感。
2.燉煮越久,米血口感越軟爛喔!可依個人喜好調整

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留言

共 1 則
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  • Mike Chang
    Mike Chang

    讚! 這在下吃過但從來沒做過. 因為從未買過外面賣的米血, 都是家中用糯米現製的. 感謝分享

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