阿媽的味道-麻油米血

1,831 留言 1
20 人跟著做 Picture?width=150&height=150 Thumb b61af1d6bd60e92f Picture?width=150&height=150

甜甜鹹鹹,外軟內有嚼勁,最喜歡的阿媽的味道之一!我最愛米血外部軟嫩的部份,吸足了湯汁,非常好吃喔!

食材

米血 1份
適量
麻油 一匙
適量
米酒 適量
適量
  • 1 米血切塊,薑切絲
  • 2 麻油熱鍋,薑爆香,中火炒熱米血。倒入一點米酒和糖、鹽,加一點水,煮滾,並滾約5分鐘,湯汁微收
  • 3 將【2】倒入鍋中,放入電鍋中,外鍋用1杯水,燉煮
  • 4 電鍋跳起後,再悶個10~20分,就可以起鍋囉!
贊助

小撇步

1.用電鍋燉時,湯汁如果淹過米血,米血的外部就會有軟嫩的口感。
2.燉煮越久,米血口感越軟爛喔!可依個人喜好調整

2013/04/14 發表 5.1 萬 瀏覽

有 20 人跟著做

看全部料理

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

讚! 這在下吃過但從來沒做過. 因為從未買過外面賣的米血, 都是家中用糯米現製的. 感謝分享

3 年前