阿媽的味道-麻油米血


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甜甜鹹鹹,外軟內有嚼勁,最喜歡的阿媽的味道之一!我最愛米血外部軟嫩的部份,吸足了湯汁,非常好吃喔!

食材
1份
適量
一匙
適量
適量
適量
  • 1
    米血切塊,薑切絲
  • 2
    麻油熱鍋,薑爆香,中火炒熱米血。倒入一點米酒和糖、鹽,加一點水,煮滾,並滾約5分鐘,湯汁微收
  • 3
    將【2】倒入鍋中,放入電鍋中,外鍋用1杯水,燉煮
  • 4
    電鍋跳起後,再悶個10~20分,就可以起鍋囉!
小撇步

1.用電鍋燉時,湯汁如果淹過米血,米血的外部就會有軟嫩的口感。
2.燉煮越久,米血口感越軟爛喔!可依個人喜好調整

2013/04/14 發表 6.4 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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讚! 這在下吃過但從來沒做過. 因為從未買過外面賣的米血, 都是家中用糯米現製的. 感謝分享

7 years ago

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