筍片雞湯

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有次回娘家老媽煮這道料理給我喝~好好吃喔^^,為此我還買了一大包筍片(才40元),趁嫂子不在家換我下廚~來煮這道好好喝的料理給家人吃

食材

肉雞雞腿 5支;切塊狀
白筍片 適量
杏鮑菇 2小支;切片狀
蔘根 5-8枝
紅棗 6粒
黑棗 6粒
枸杞 適量
干貝 適量
調味料
適量
味精 少許
米酒 適量
  • 1 步驟1.準備一鍋水,水滾開之後放入雞腿肉塊川燙一下,雞肉洗淨備用。 2.杏鮑菇洗淨切片;白筍片用水洗淨 3.把紅棗;黑棗;蔘根;枸杞稍微水洗一下~拿刀再紅黑棗身上劃幾刀(煮的時候甜味比較會釋放出來) 4.準備一個乾淨的鍋子,放入雞腿肉塊;白筍片;杏鮑菇;紅棗;黑棗;蔘根;枸杞及調味料放入大同電鍋(外鍋一米杯的水)按下煮鍵,煮鍵跳起即ok(我用的是肉雞煮一遍就可以了,肉太軟也不好吃) 5.最後記得要試味道喔!
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小撇步

用心煮就好喝了^^
可以全部改用紅棗來煮,湯頭又是不一樣的味道,比較能秀出筍的清香,用全隻烏骨雞來燉煮更好吃,排骨也可以

2012/08/25 發表 6,915 瀏覽

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