威威 4 食譜 2 粉絲 追蹤 筍片雞湯 描述 有次回娘家老媽煮這道料理給我喝~好好吃喔^^,為此我還買了一大包筍片(才40元),趁嫂子不在家換我下廚~來煮這道好好喝的料理給家人吃 #家常食材 #雞肉 #家常菜 #湯 #雞湯 72 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 肉雞雞腿 5支;切塊狀 白筍片 適量 杏鮑菇 2小支;切片狀 蔘根 5-8枝 紅棗 6粒 黑棗 6粒 枸杞 適量 干貝 適量 調味料 鹽 適量 味精 少許 米酒 適量 步驟 步驟1.準備一鍋水,水滾開之後放入雞腿肉塊川燙一下,雞肉洗淨備用。 2.杏鮑菇洗淨切片;白筍片用水洗淨 3.把紅棗;黑棗;蔘根;枸杞稍微水洗一下~拿刀再紅黑棗身上劃幾刀(煮的時候甜味比較會釋放出來) 4.準備一個乾淨的鍋子,放入雞腿肉塊;白筍片;杏鮑菇;紅棗;黑棗;蔘根;枸杞及調味料放入大同電鍋(外鍋一米杯的水)按下煮鍵,煮鍵跳起即ok(我用的是肉雞煮一遍就可以了,肉太軟也不好吃) 5.最後記得要試味道喔! 小撇步 用心煮就好喝了^^ 可以全部改用紅棗來煮,湯頭又是不一樣的味道,比較能秀出筍的清香,用全隻烏骨雞來燉煮更好吃,排骨也可以 1.1 萬 瀏覽 2012/08/25 發表