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外星人的廚房@小V
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『暖心暖胃』客家鹹湯圓好好吃

『暖心暖胃』客家鹹湯圓好好吃

描述

這是一碗暖心又暖胃的『客家鹹湯圓』
不愛吃甜食的外星人
對於鹹湯圓情有獨鍾
這樣的湯頭底料,相信學起來的您

換成麵疙瘩也是好吃到不要不要的
不專業的食譜沒有完美比例
只有個人喜好跟製作順序讓您參考
相信看過的粉粉兒
都知道輕鬆下廚無負擔
才是我最大的宗旨
開心就好
粉絲頁請搜尋🔍外星人的廚房
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份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 依照慣例~~~~『上食材』
香菇水~~~是我貼心提醒您的
不要丟掉啊!!!這絕對是湯頭好喝的關鍵~~~

    依照慣例~~~~『上食材』 香菇水~~~是我貼心提醒您的 不要丟掉啊!!!這絕對是湯頭好喝的關鍵~~~

  • 來~我們先來把五花肉炒出香氣
這個時候~鍋內是不需要油的喔
五花肉本身的油脂就非常夠夠的

外星人的食譜通常是少油鹽調味的
如果有仔細看過去的食譜的話
我寫的都很含蓄
哈哈哈~~~~~~~~~~~

    來~我們先來把五花肉炒出香氣 這個時候~鍋內是不需要油的喔 五花肉本身的油脂就非常夠夠的 外星人的食譜通常是少油鹽調味的 如果有仔細看過去的食譜的話 我寫的都很含蓄 哈哈哈~~~~~~~~~~~

  • 五花肉炒到半熟後加入~~~
各種你喜歡的配料
這裡我推薦的是香菇~蝦米~油蔥酥
完全是提升這個湯頭的『香』味

    五花肉炒到半熟後加入~~~ 各種你喜歡的配料 這裡我推薦的是香菇~蝦米~油酥 完全是提升這個湯頭的『香』味

  • 這裡~外星人推薦『白蘿蔔』
今年寒流蠻多的~天氣較冷
蘿蔔好甜~好甜~~~
我不喜歡加味精
蘿蔔是我來取代味精的好幫手
勇敢的把他加入吧!!!

    這裡~外星人推薦『白蘿蔔』 今年寒流蠻多的~天氣較冷 蘿蔔好甜~好甜~~~ 我不喜歡加味精 蘿蔔是我來取代味精的好幫手 勇敢的把他加入吧!!!

  • 當所有配料都扮炒的差不多時~
大概是要熟不熟那樣
大家都裝熟的狀態
倒入『香菇水』
這裡要貼心提醒~我說的香菇是乾貨
不是生香菇喔
所以一定會泡水
就會有香菇水
然而這個香菇水是取代鹽巴的
所以親愛的
務必好好閱讀我的食譜
你就知道
什麼叫做吃食物的原味好棒棒喲

    當所有配料都扮炒的差不多時~ 大概是要熟不熟那樣 大家都裝熟的狀態 倒入『香菇水』 這裡要貼心提醒~我說的香菇是乾貨 不是生香菇喔 所以一定會泡水 就會有香菇水 然而這個香菇水是取代鹽巴的 所以親愛的 務必好好閱讀我的食譜 你就知道 什麼叫做吃食物的原味好棒棒喲

  • 然後把自然高湯『水』倒入蓋過食材
加入兩匙醬油來提味鮮鹹香
湯的顏色基本上就是這樣子了
你可以試喝一下
如果你是重口味
不介意你撒點胡椒粉再多一些醬油即可

    然後把自然高湯『水』倒入蓋過食材 加入兩匙醬油來提味鮮鹹香 湯的顏色基本上就是這樣子了 你可以試喝一下 如果你是重口味 不介意你撒點胡椒粉再多一些醬油即可

  • 第二現場煮湯圓
水差不多滾後轉小火
把湯圓倒入
然後轉大火
差不多一分種吧~~~
其實很快 就浮上來
浮上來就可以把他撈起來

這應該不用我上圖了齁~啾啾

    第二現場煮湯圓 水差不多滾後轉小火 把湯圓倒入 然後轉大火 差不多一分種吧~~~ 其實很快 就浮上來 浮上來就可以把他撈起來 這應該不用我上圖了齁~啾啾

  • 把浮起來的湯圓
丟到湯頭這邊

你說為啥不一起煮
因為我不希望湯頭很濁
對!就是這樣子~~簡單!

    把浮起來的湯圓 丟到湯頭這邊 你說為啥不一起煮 因為我不希望湯頭很濁 對!就是這樣子~~簡單!

  • 最後要起鍋之前
把你的茼蒿丟進去
人生大概就是如此圓滿

還有芹菜末~~~~你也不要忘記囉

    最後要起鍋之前 把你的茼蒿丟進去 人生大概就是如此圓滿 還有芹菜末~~~~你也不要忘記囉

  • 上圖

四人份
吃得有夠飽的拉

冷冷的天!!!你正須要來這一碗~
來溫暖你~~~~

    上圖 四人份 吃得有夠飽的拉 冷冷的天!!!你正須要來這一碗~ 來溫暖你~~~~

小撇步

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零失敗超簡單趕快吃起來喔~~~溫暖你

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留言

共 1 則
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  • 柳苡晴
    柳苡晴

    請問香菇泡多久

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