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金沙烏魚子杏鮑菇

金沙烏魚子杏鮑菇

描述

高貴的烏魚子,簡單烹調最好吃。一般是拿來煎或烤,你有試過炒的嗎?這道可享用到烏魚子的多層次風味,一起來試試吧。

263 說讚 1 留言

食材

步驟

  • 1/5烏魚子刨碎,4/5烏魚子切塊;杏鮑菇切塊;蒜頭切碎;蒜苗切段;辣椒切碎。

    1/5烏魚子刨碎,4/5烏魚子切塊;杏鮑菇切塊;頭切碎;苗切段;辣椒切碎。

  • 鍋中放油,開中火熱鍋,下杏鮑菇,煎至金黃上色。

    鍋中放油,開中火熱鍋,下杏鮑菇,煎至金黃上色。

  • 下烏魚子塊,煎至兩面金黃。下蒜苗、蒜頭、辣椒拌勻,嗆米酒。

    下烏魚子塊,煎至兩面金黃。下苗、頭、辣椒拌勻,嗆米酒。

  • 水分蒸發後,下1/2烏魚子碎拌勻。

    水分蒸發後,下1/2烏魚子碎拌勻。

  • 盛盤後,將剩下的烏魚子碎灑上即可。

    盛盤後,將剩下的烏魚子碎灑上即可。

小撇步

★小撇步 http://goo.gl/6UqtpX
★烏魚子3吃影音食譜 https://goo.gl/yMhkYC

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留言

共 1 則
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  • 牛媽
    牛媽

    請問烏魚子碎泥是未煎前就先刨嗎?因為我看最後撒剩下的碎泥,是撒生的嗎?

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