金沙烏魚子杏鮑菇
金沙烏魚子杏鮑菇
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高貴的烏魚子，簡單烹調最好吃。一般是拿來煎或烤，你有試過炒的嗎？這道可享用到烏魚子的多層次風味，一起來試試吧。
食材
烏魚子
1/2付（約94克）
杏鮑菇
200克
蒜苗
1根
辣椒
1根
米酒
1大匙
油
1小匙
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11/5烏魚子刨碎，4/5烏魚子切塊；杏鮑菇切塊；蒜頭切碎；蒜苗切段；辣椒切碎。 -
2鍋中放油，開中火熱鍋，下杏鮑菇，煎至金黃上色。
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3下烏魚子塊，煎至兩面金黃。下蒜苗、蒜頭、辣椒拌勻，嗆米酒。
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4水分蒸發後，下1/2烏魚子碎拌勻。
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5盛盤後，將剩下的烏魚子碎灑上即可。
小撇步
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