金沙烏魚子杏鮑菇


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高貴的烏魚子,簡單烹調最好吃。一般是拿來煎或烤,你有試過炒的嗎?這道可享用到烏魚子的多層次風味,一起來試試吧。

食材
1/2付(約94克)
200克
1根
1根
1大匙
1小匙
  • 1
    1/5烏魚子刨碎,4/5烏魚子切塊;杏鮑菇切塊;蒜頭切碎;蒜苗切段;辣椒切碎。
  • 2
    鍋中放油,開中火熱鍋,下杏鮑菇,煎至金黃上色。
  • 3
    下烏魚子塊,煎至兩面金黃。下蒜苗、蒜頭、辣椒拌勻,嗆米酒。
  • 4
    水分蒸發後,下1/2烏魚子碎拌勻。
  • 5
    盛盤後,將剩下的烏魚子碎灑上即可。
小撇步

★小撇步 http://goo.gl/6UqtpX
★烏魚子3吃影音食譜 https://goo.gl/yMhkYC

2018/01/21 發表 6,144 瀏覽
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討論共 1 則

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請問烏魚子碎泥是未煎前就先刨嗎?因為我看最後撒剩下的碎泥,是撒生的嗎?

6 months ago

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微波爐涼拌小黃瓜虎牌電子鍋鳳梨酥減肥餐滷味WMF快力鍋鑄鐵鍋南瓜濃湯臭豆腐火龍果早午餐披薩舒肥機拉麵奇異果奇亞籽泡麵普格義大利麵醬枸杞棉花糖秋葵百香果Bosch廚師機芋頭紅豆3M真空保鮮盒芭樂冰淇淋壽喜燒水果便當水波爐蜂蜜素食飛利浦IH電子鍋檸檬迷迭香鳳梨壽司蛋捲馬卡龍土豆牛肉麵鮑魚芒果燒肉獅王洗碗精洛神花史雲生雞湯

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