蜜棗乾酪烏魚子 冷盤年菜（圈媽低醣年菜）
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[[[[[[ 低醣烏魚子乾酪冷盤 ]]]]]]
圈媽平時極少吃水果，之前跟酮學餐敘時，聽到她家烏魚子是搭乾酪吃的，今天小小加碼10g蜜棗來變化一下。
當作年菜時，使用白蘿蔔、芭樂、梨子、蘋果也是可以的，切薄片，稍微滿足一下口慾。
食材
蜜棗（或蘋果、梨子）
適量
乾酪（或起司，可省略）
適量
烏魚子
適量
叉子
數支
高粱酒（烏魚子用）
少許
-
1如使用整片烏魚子，將烏魚子浸泡於高粱酒內約五分鐘，之後乾鍋烙至微焦 -
2全部材料切成片狀（一口烏魚子可直接使用） 蜜棗可用白蘿蔔、梨子、蘋果或芭樂取代。 乾酪可換成起司片或省略。
-
3重疊組合食材後串起就完成了！
小撇步
Yolanda Chang 圈媽烹飪筆記
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