豪華牛小排丼飯
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牛小排就是要多到快看不到飯才對嘛
（此食譜參考小林）
份量
2
人份
食材
牛小排
1-2盒
蒜末
4小匙
無鹽奶油
20g
橄欖油
1小匙
醬汁
醬油
2大匙
水
4小匙
米酒
4小匙
味霖
4小匙
-
1將牛小排退冰 -
2蒜頭切末跟奶油放一起備用
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3中火熱油鍋至油紋出現（約1分多鐘） 放入牛小排煎1分鐘 再翻面煎20秒 先夾起 看各人習慣 若喜歡吃熟一點的就煎久一點
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4轉小火 原鍋放入奶油跟蒜末爆香約30秒
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5倒入醬汁煮滾
-
6加入牛小排煮30秒完成 將牛小排舖在飯上 醬汁淋上去
小撇步
因為是「豪華」肉放2大盒
所以醬汁調的比較多
不想吃那麼多肉的醬汁可減少