牛小排丼飯
牛肉好不好吃在於煎的熟度，若是把肉煎老了，那麼再好的牛肉也可惜囉!這幾天被勾起吃牛肉的慾望，想念起那肉香味，以及水嫩水嫩的口感，沒有大塊頭的牛肉可以烤，只好將就用這小小的滿足一下味蕾。
食材
牛小排
2塊
洋蔥
1/4顆
雞蛋
1顆
白飯
1碗
蔥
少許
柴魚醬油
1/10杯
味霖
1/10杯
水
適量
黑胡椒
適量
海鹽
適量
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1 洋蔥切絲、蔥切絲、雞蛋打散、牛小排洗淨。
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2 牛小排以海鹽與黑胡椒醃漬備用。
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3 熱鍋放入牛小排煎至喜愛之熟度，盛起備用。
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4 熱油放入洋蔥爆香，放入調味料及蛋液煨煮。
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5 將作法3與4盛於白飯上，放上蔥絲即可。
小撇步
※調味料單位「杯」是指「量米杯」。
※牛小排熟度就依個人喜好斟酌。
543小廚Selina的美味料理
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