牛小排丼飯

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牛肉好不好吃在於煎的熟度,若是把肉煎老了,那麼再好的牛肉也可惜囉!這幾天被勾起吃牛肉的慾望,想念起那肉香味,以及水嫩水嫩的口感,沒有大塊頭的牛肉可以烤,只好將就用這小小的滿足一下味蕾。

份量1人份

食材

牛小排 2塊
洋蔥 1/4顆
雞蛋 1顆
白飯 1碗
少許
柴魚醬油 1/10杯
味霖 1/10杯
適量
黑胡椒 適量
海鹽 適量
  • 1洋蔥切絲、蔥切絲、雞蛋打散、牛小排洗淨。
  • 2牛小排以海鹽與黑胡椒醃漬備用。
  • 3熱鍋放入牛小排煎至喜愛之熟度,盛起備用。
  • 4熱油放入洋蔥爆香,放入調味料及蛋液煨煮。
  • 5將作法3與4盛於白飯上,放上蔥絲即可。
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小撇步

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。
※牛小排熟度就依個人喜好斟酌。

543小廚Selina的美味料理
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2014/04/24 發表 1.3 萬 瀏覽

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