蘿蔔餃
蘿蔔餃
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一直覺得蘿蔔的可塑性非常好，要怎麼蹂躪他，他也都逆來順受的，變成大家想要的樣子……所以，這次要把蘿蔔變成餃子皮，包上用加了豆腐的餡料，不但多了飽足感，也降低了熱量。
20180110《間諜橋Bridge of Spies》反觀那些星星們…－蘿蔔餃
http://hsiaopei.pixnet.net/blog/post/45605232
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
蘿蔔片
10片
豬絞肉
80克
豆腐
50克
洋蔥
1/3顆
木耳
30克
蔥末
1/2支
鹽
1/2小匙
胡椒
適量
太白粉
適量
醬油
1小匙
油
適量
-
1蘿蔔切約0.3公分薄片後，撒上少許的鹽，靜置10分鐘讓她軟化。 -
2木耳、洋蔥切末；豆腐用紙巾把水按去。
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3豬絞肉、豆腐、木耳、洋蔥末，和鹽、胡椒混合均勻。均分為10分。
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4蘿蔔用紙巾按去水分後，撒上薄薄的太白粉。
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5將餡料鋪在蘿蔔片的一邊。
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6再將蘿蔔片對折，可以沾點水把餡料抹平整。
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7熱油鍋，放進蘿蔔餃，一面先煎上色。
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8翻面後，淋上醬油和1大匙的水，附上一張烘焙紙，用小鍋蓋蓋上，可避免，蘿蔔餃鬆開，再蓋上鍋蓋，以燜煎的方式繼續煎至熟，約7分鐘。
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9盛盤上桌。
