百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
蜜塔木拉
蜜塔木拉
416 食譜 7,224 粉絲

山藥菇茹燒雞

山藥菇茹燒雞

描述

山藥和菇類都是養生食材，燒至入味的醬汁充滿雞肉的鮮美，加上山藥和菇類天然的潤滑功能，滑嫩順口，真是非常美味又暖胃的主菜。

1,471 說讚 4 一起做 2 留言

食材

分組1
分組2

步驟

  • 一片去骨雞腿肉（不想吃皮就可以去掉雞皮）切成適當大小，放入薑汁、少許酒、塩、胡椒醃約10分鐘。

    一片去骨雞腿肉（不想吃皮就可以去掉雞皮）切成適當大小，放入薑汁、少許酒、塩、胡椒醃約10分鐘。

  • 山藥去皮切成粗段。

    山藥去皮切成粗段。

  • 鴻喜菇用手撕開準備好。

    鴻喜菇用手撕開準備好。

  • 鍋中放入油熱鍋後，雞肉雞皮朝下煎香。

    鍋中放入油熱鍋後，雞肉雞皮朝下煎香。

  • 鍋中加入山藥、鴻喜菇一起拌炒。

    鍋中加入山藥、鴻喜菇一起拌炒。

  • 加入調味醬汁拌炒一下，醬汁滾開之後，蓋上鍋蓋小火煮約8分鐘。

    加入調味醬汁拌炒一下，醬汁滾開之後，蓋上鍋蓋小火煮約8分鐘。

  • 我用鋁箔紙代替鍋蓋，這樣讓多餘水氣可以散發，不會再流積至鍋中影響風味，也可以平均上下食材受熱，讓醬汁更入味。

    我用鋁箔紙代替鍋蓋，這樣讓多餘水氣可以散發，不會再流積至鍋中影響風味，也可以平均上下食材受熱，讓醬汁更入味。

  • 到山藥約八分熟（可以試吃一根看看，中心還有點脆脆的），就可以打開鍋蓋開始轉中火拌炒收汁。

    到山藥約八分熟（可以試吃一根看看，中心還有點脆脆的），就可以打開鍋蓋開始轉中火拌炒收汁。

  • 醬汁充滿雞肉的鮮美，加上山藥和菇類天然的潤滑功能，滑嫩順口，除了養生也是非常美味又暖胃的。

    醬汁充滿雞肉的鮮美，加上山藥和菇類天然的潤滑功能，滑嫩順口，除了養生也是非常美味又暖胃的。

  • 帶有濃濃和風的主菜

    帶有濃濃和風的主菜

3.7 萬 瀏覽
avatar
蜜塔木拉 416 食譜 7,224 粉絲

IG:mitamura_kitchen日本生活的宅主婦，喜愛手作烘焙、料理養生，「蜜塔木拉咖啡」FB粉絲頁分享點滴和手作心得，創立及管理「天然酵母烘焙研究會」社團，提供熱愛烘焙的同好一個交流天地。 2018年著有「豐盛的早午餐烘焙全書」。 2019年，著有「野生酵母研究室」博客來 https://reurl.cc/7bmo1

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

推薦商品

更多
Tefal 特福鮮呼吸速燉萬用快鍋 4L

Tefal 特福鮮呼吸速燉萬用快鍋 4L

智慧變壓 舒肥調理 17種模式

限時優惠中，來去逛逛>
NICONICO 微電腦壓力鍋

NICONICO 微電腦壓力鍋

高壓燉煮 8大菜單 4L大容量

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

共 2 則
default avatar
  • jwang
    jwang

    好吃 但水超多快變成湯了 連開大火都收不起來 下次3/4杯應該就差不多了

  • 苗苗
    苗苗

    請問薑汁作者是怎麼做的？還有有2組醬汁作者分別是何時加入？

猜你可能會喜歡

大家都在查

排骨 娃娃菜 小黃瓜 蒸蛋 雞蛋豆腐 滷肉 雞湯 杏鮑菇 四季豆 低脂高蛋白 餅乾 櫛瓜 湯 花椰菜 番茄炒蛋 炒麵 糖葫蘆 雞肉 地瓜 三杯雞 炒飯 玉米濃湯 白菜滷 蕃茄燉牛肉 金針菇 酸辣湯 高麗菜飯 番茄 豆腐 香菇雞湯 南瓜 涼拌小黃瓜 瓜仔肉 雞胸肉 台式泡菜 茄子 打拋豬 竹筍 糖醋排骨 菠菜 鮭魚 高麗菜 湯麵 早餐 家常菜 粽子 義大利麵 馬鈴薯燉肉 馬鈴薯 麻婆豆腐