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蔡聿聿
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花雕雞飯

花雕雞飯

描述

買不到花雕雞泡麵沒關係!
快自己動手做花雕雞飯!

這還有電子鍋版唷~https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=915349081888856&id=861209050636193

82 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

醃肉料:
調味料:

步驟

  • 1.米洗淨,泡水(2杯)20分鐘,雞肉以醃肉料醃漬至少半小時,乾香菇以水泡開將其餘材料切成差不多大小備用

    1.米洗淨,泡水(2杯)20分鐘,雞肉以醃肉料醃漬至少半小時,乾香菇以水泡開將其餘材料切成差不多大小備用

  • 以麻油炒香蒜末、洋蔥、蔥白、香菇

    以麻油炒香末、洋蔥白、香菇

  • 再將雞肉、紅椒放入鍋中翻炒(要將醃料汁瀝掉),中小翻炒至雞肉7分熟後將雞肉與紅椒撈出

    再將雞肉、紅椒放入鍋中翻炒(要將醃料汁瀝掉),中小翻炒至雞肉7分熟後將雞肉與紅椒撈出

  • 3.將醃料汁、調味料、白米和泡米的水加入鍋中以中小火加蓋煮滾,將剛剛撈出的雞肉、紅椒倒回鍋中並略拌一下,蓋上鍋蓋轉小火煮12-15分鐘,悶20分鐘即完成

    3.將醃料汁、調味料、白米和泡米的水加入鍋中以中小火加蓋煮滾,將剛剛撈出的雞肉、紅椒倒回鍋中並略拌一下,蓋上鍋蓋轉小火煮12-15分鐘,悶20分鐘即完成

小撇步

1.今天用3杯的米,搭配上醃肉汁、酒、和煮出來的肉汁加起來總共約3.3杯左右,如果不夠可酌量加點泡香菇的水,但我並沒有加
2.調味的部分我也沒有再另外加鹽,有需要的朋友可自行調整

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