羅少少 12 食譜 12 粉絲 追蹤 蔥爆生烏魚子 描述 生鮮烏魚子很難得買的到! 用簡單的台式料理方式,表現牠的新鮮美味! #家常食材 #海鮮 #烏魚 #烏魚子 已參加:不一樣家常菜 創意料理募集 48 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 生鮮烏魚子 2付 生蔥 1把 青蒜 1把 生薑 2片 蒜頭 數顆 米酒 少許 海鹽 少許 步驟 買回的生烏魚子清洗乾淨,擦乾水份,抹上海鹽,用餐巾紙包起,進冰箱冷藏,保鮮。 備料! 熱油鍋,煎烏魚子。 烏魚子翻面,蒜頭,薑片下鍋爆香。 待烏魚子變色有香味時,夾出切段,再加入蔥段,蒜段爆香調味。 起鍋前,加米酒嗆鍋即可。 完成! 一道完美的下酒菜! 小撇步 烏魚子整付煎,再切段,比較不會油爆及散開。 口味重的,可加醬油跟辣椒。 3.5 萬 瀏覽 2018/01/08 發表