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辣味薑燒秋刀魚

辣味薑燒秋刀魚

描述

秋刀魚除了煎烤的吃法,以類似日式佃煮的方式料理也蠻好吃的! 鹹甜鹹甜的滋味,頗開胃的。

112 說讚

時間

45 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 秋刀魚去除頭尾和內臟洗淨後以廚房紙巾擦乾,再切段狀備用。薑切絲或切片,辣椒切末備用。

    秋刀魚去除頭尾和內臟洗淨後以廚房紙巾擦乾,再切段狀備用。切絲或切片,辣椒切末備用。

  • 備齊所有調味料。

    備齊所有調味料。

  • 鍋中加少許油爆香薑絲,再放入秋刀魚塊略煎片刻..

    鍋中加少許油爆香絲,再放入秋刀魚塊略煎片刻..

  • 接著加入所有調味料食材,喜辣者可於此時放入辣椒一同烹煮。

    接著加入所有調味料食材,喜辣者可於此時放入辣椒一同烹煮。

  • 湯汁煮開後轉小火慢慢燉煮約35~45分鐘,中間過程稍為翻動魚塊讓魚肉更均勻地吸附醬汁,煮至湯汁呈濃縮狀態魚肉入味即可,喜歡蔥香者,可灑些蔥花增添香氣。

    湯汁煮開後轉小火慢慢燉煮約35~45分鐘,中間過程稍為翻動魚塊讓魚肉更均勻地吸附醬汁,煮至湯汁呈濃縮狀態魚肉入味即可,喜歡香者,可灑些花增添香氣。

  • 這道魚料理冷熱都好吃, 多了辣味更加開胃唷!

    這道魚料理冷熱都好吃, 多了辣味更加開胃唷!

小撇步

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