佃煮秋刀魚

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老公喜歡傳統醬油的醬香味,所以佃煮醬料傳統醬油比例較高

份量2人份 烹調時間45分鐘

食材

主食材
秋刀魚 2條
數片
薄鹽醬油 10CC
醬油 25CC
20CC
高樑酒 20CC
味霖 30CC
白芝麻 酌量
  • 1 準備好以上食材
  • 2 1.調好醬汁試一下、薑切數片 2.秋刀魚兩面稍煎一下 3.放上薑片及淋上醬汁 4.開火煮滾 5.小火燜煮30~60分鐘,中間記得翻面2~3次
  • 3 盛盤灑上白芝麻
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小撇步

醬汁如果收乾就關火用燜的,不要乾鍋一直燒

2016/09/25 發表 1,588 瀏覽

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討論共 2 則

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請問這樣煮連魚骨頭都會軟嗎?

8 個月前
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作者回應

因為沒加醋,這樣還不夠軟喔!

8 個月前