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洪修
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秋刀魚佃煮

秋刀魚佃煮
49 說讚

份量

3 人份

時間

120 分鐘

食材

佃煮醬

步驟

  • 鋪上在鍋底,把秋刀魚去內臟清洗好,分三~四段(頭可以吃),鋪在

  • 把佃煮醬汁倒上去

  • 先煮滾之後,立刻改用最小火煮,煮2~4.5小時,就很入味了

  • 盛盤撒上芝麻即完成

    盛盤撒上芝麻即完成

小撇步

佃煮的魚類,大部分以中小型魚為主,之後,骨頭煮軟就能直接吃,很適合懶得挑魚刺的人吃,調味以酸甜辣鹹為變化基準。配飯配粥都很好!

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