百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
野犬
738 食譜 4,805 粉絲

馬鈴薯燒茄子

馬鈴薯燒茄子

描述

冰箱剩著半根茄子,屋角還有顆馬鈴薯,只用這兩種食材,也能做出鹹香鬆軟、提味下飯的好滋味。而且做法快速簡單,隨時都可煮好上菜。
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

926 說讚 5 一起做

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 茄子切小丁備用。

    茄子切小丁備用。

  • 馬鈴薯去皮也切成小丁。

    馬鈴薯去皮也切成小丁。

  • 切好的馬鈴薯泡水洗掉表面的澱粉,這樣入鍋才不易沾粘,好炒又可以保持馬鈴薯塊的完整。

    切好的馬鈴薯泡水洗掉表面的澱粉,這樣入鍋才不易沾粘,好炒又可以保持馬鈴薯塊的完整。

  • 將洗好的馬鈴薯瀝乾備用。

    將洗好的馬鈴薯瀝乾備用。

  • 取炒鍋加入稍多油,將蒜末炒香。

    取炒鍋加入稍多油,將末炒香。

  • 將馬鈴薯、茄子同時入鍋,中火炒至馬鈴薯表面微變透白。

    馬鈴薯茄子同時入鍋,中火炒至馬鈴薯表面微變透白。

  • 加入米酒,煮一下。

    加入米酒,煮一下。

  • 加入辣豆瓣醬,拌炒一下,炒出豆瓣香味。

    加入辣豆瓣醬,拌炒一下,炒出豆瓣香味。

  • 以胡椒粉、鹽、糖調味,再加少許水煮勻。

    胡椒粉、鹽、糖調味,再加少許水煮勻。

  • 蓋上鍋蓋,燜煮2-3分鐘。

    蓋上鍋蓋,燜煮2-3分鐘。

  • 煮熟至有些收汁即可盛盤。

    煮熟至有些收汁即可盛盤。

  • 馬鈴薯軟綿,茄子入味, 鹹辣甜香,整個好吃又下飯。

    馬鈴薯軟綿,茄子入味, 鹹辣甜香,整個好吃又下飯。

2.6 萬 瀏覽
avatar
野犬 738 食譜 4,805 粉絲

因為喜歡吃,所以也喜歡煮,也歡喜與大家分享好吃的料理。

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

金針菇 茄子 炒麵 糖葫蘆 鮭魚 台式泡菜 麻婆豆腐 義大利麵 高麗菜 馬鈴薯燉肉 娃娃菜 竹筍 小黃瓜 雞湯 打拋豬 涼拌小黃瓜 番茄炒蛋 番茄 玉米濃湯 雞胸肉 香菇雞湯 滷肉 蕃茄燉牛肉 菠菜 櫛瓜 家常菜 早餐 三杯雞 蒸蛋 四季豆 豆腐 杏鮑菇 花椰菜 地瓜 白菜滷 雞蛋豆腐 南瓜 雞肉 湯麵 糖醋排骨 排骨 粽子 酸辣湯 低脂高蛋白 瓜仔肉 餅乾 炒飯 高麗菜飯 馬鈴薯