咖哩茄子湯烏龍麵佐萵苣
在全聯買了一包看起來很好吃的有機茄子，心裏一直想該怎麼吃它。很想再加幾片肉，奈何冰箱裡實在沒有。
翻冰箱找到的是熟凍烏龍麵與咖哩炒醬，還有一包萵苣。
那麼，來一道「咖哩茄子湯烏龍佐萵苣」吧！
事實上，一次就吃掉了半包萵苣有四株，萵苣跟咖哩湯烏龍真搭，差點就要再去冰箱把剩下的半包給找出來一起消滅（先忍住，明天再來）。
份量
1
人份
時間
10
分鐘
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麵體我用急凍熟麵（烏龍麵），只要用水煮到散開就能吃了。 還有萵苣，碗裡只放得下一株，實際想吃多少，要放幾株都隨自己。 茄子要用什麼品種也隨自己。
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茄子切0.5五公分的薄片。
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先下油及水，燙茄子。可以直接用煎的，但也茄子很會吸油要放很多油。所以下油後直接加水用半煮燙的方式來煮茄子。
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茄子加蓋煮3分鐘。
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先加一碗公水煮滾，急凍熟麵下鍋煮。
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加入咖哩炒醬與醬油拌開煮滾。
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加入萵苣再煮一分鐘至萵苣略為軟化。
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試試味道，味道適中後即可盛起好吃的「咖哩茄子湯烏龍」享用！ （太鹹可加水，太淡加醬油調整） 還有更多內容～歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔！ https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/
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