VIP 專屬 和風豆腐豬肉排

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描述

將豆腐加入絞肉裡混合做成肉排,不只能減低一些熱量,還能讓口感軟嫩,把湯汁吸飽飽唷^^

份量

5 人份

時間

45 分鐘

食材

300g
半盒
半顆
調味料A
2大匙
2大匙
2大匙
適量
1小匙
2瓣
調味料B
1.5杯
半杯
半杯
半杯
適量
1把

步驟

  • 將絞肉加入豆腐混合

    將絞肉加入豆腐混合

  • 準備1杯的冷水慢慢加入,用筷子順時針攪拌至水分被吸收

    準備1杯的冷水慢慢加入,用筷子順時針攪拌至水分被吸收

  • 加入調味料A通通混合後捏成適當大小

    加入調味料A通通混合後捏成適當大小

  • 入油鍋定型

    入油鍋定型

  • 加入調味料B

    加入調味料B

  • 燉煮30分鐘後就完成囉~

    燉煮30分鐘後就完成囉~

小撇步

豆腐加入絞肉裡做成肉排,能減低熱量,還能讓藉由豆腐的質地使豬肉排的口感變得更為軟嫩。肉排中除了豬絞肉與豆腐外,還可加入切碎的洋蔥沫增添口感及風味,洋蔥的優點很多,富含大量維生素與礦物質,此外洋蔥的蔥蒜辣素也能有效刺激食慾及促進腸胃蠕動。將肉排伴隨各式當季食蔬,燉製成和風豆腐豬肉排。
約480大卡/一人份
愛料理駐站營養師 營養師的餐桌 梁家瑋營養師>https://goo.gl/XqMCRt

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