肉末冬粉
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絞肉與辛香料炒香，醬油觸鍋，加入調味料湯汁與冬粉，使其吸收滿滿的鮮甜肉汁及辛香料的香氣，可口的肉末冬粉即可上桌，當配菜或單食，都很棒喔!
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食材
豬絞肉
150g
冬粉（粉絲）
3把
青蔥
2根
香菜(可略)
1株
蒜頭
2瓣
辣椒
0.5-1條
調味料
醬油
1大匙
素蠔油(醬油膏)
1大匙
糖
1/4茶匙
胡椒粉
適量
水
3米杯
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11.準備食材，清理與清洗之。 -
22.冬粉(粉絲)先泡冷水8-10分鍾，泡軟後倒掉水份，用剪刀剪成幾段，備用。
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33.青蔥切蔥花，蒜頭、香菜切末，辣椒切圓片。
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44.起鍋，開小火，倒入少許油，放入絞肉，翻炒至轉白色微洽洽。
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55.再加入蒜末、辣椒炒香。
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66.先加入調味料中的醬油觸鍋炒出醬香。
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77.再加入其他所有調味料拌勻，並以中火煮開。
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88.加入冬粉煮至軟熟，湯汁約收至九分乾。
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99.再加入蔥花與香菜，拌至菜轉綠即可關火。
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1010.起鍋盛盤(碗)。
![6.先加入[調味料]中的醬油觸鍋炒出醬香。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/1130892/large_b0358c811254dd38.jpg)
![7.再加入其他所有[調味料]拌勻，並以中火煮開。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/1130893/large_eb445fdbf534e2b1.jpg)
