螞蟻上樹(肉末炒粉絲) 螞蟻上樹屬中國八大菜系中的川菜系,菜名源於豬絞肉沾在粉絲上,看上去如螞蟻在樹枝上爬。這道菜的材料便宜簡單,只需要豬絞肉和粉絲,加一點蔥、辣椒、蒜、薑即可。...

螞蟻上樹(肉末炒粉絲)


小林
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螞蟻上樹屬中國八大菜系中的川菜系,菜名源於豬絞肉沾在粉絲上,看上去如螞蟻在樹枝上爬。這道菜的材料便宜簡單,只需要豬絞肉和粉絲,加一點蔥、辣椒、蒜、薑即可。烹煮的過程也同樣簡單,而且不需要很長時間,很適合喜歡煮飯又繁忙的朋友。

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
食材
90g
250g
3瓣
1片
1條
調味料
3茶匙
半茶匙
3-4湯匙
2-3茶匙
適量
  • 1
    蒜頭、薑切末;蔥切碎;辣椒切小段。
  • 2
    粉絲用暖水泡軟,剪成小段(方便炒和食用)。
  • 3
    中火爆香蒜末、薑末,倒入絞肉翻炒。
  • 4
    絞肉炒至3、4分熟時,加入鹽、糖、粉絲、辣椒和一半蔥同炒。 醬油沿鍋邊慢慢倒入,邊炒邊倒入3-4湯匙水(粉絲很吸水,如果覺得水不夠,可多加一些)。
  • 5
    炒至粉絲軟化後(按自己喜愛的硬度調整),加一點麻油略炒,起鍋前加入另外一半蔥炒幾下即可。
2019/08/19 發表 6,500 瀏覽
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