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小林的幸福廚房
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螞蟻上樹(肉末炒粉絲)

螞蟻上樹(肉末炒粉絲)

描述

螞蟻上樹屬中國八大菜系中的川菜系,菜名源於豬絞肉沾在粉絲上,看上去如螞蟻在樹枝上爬。這道菜的材料便宜簡單,只需要豬絞肉和粉絲,加一點蔥、辣椒、蒜、薑即可。烹煮的過程也同樣簡單,而且不需要很長時間,很適合喜歡煮飯又繁忙的朋友。

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

食材
調味料

步驟

  • 蒜頭、薑切末;蔥切碎;辣椒切小段。

    頭、切末;切碎;辣椒切小段。

  • 粉絲用暖水泡軟,剪成小段(方便炒和食用)。

    粉絲用暖水泡軟,剪成小段(方便炒和食用)。

  • 中火爆香蒜末、薑末,倒入絞肉翻炒。

    中火爆香末、末,倒入絞肉翻炒。

  • 絞肉炒至3、4分熟時,加入鹽、糖、粉絲、辣椒和一半蔥同炒。
醬油沿鍋邊慢慢倒入,邊炒邊倒入3-4湯匙水(粉絲很吸水,如果覺得水不夠,可多加一些)。

    絞肉炒至3、4分熟時,加入鹽、糖、粉絲、辣椒和一半同炒。 醬油沿鍋邊慢慢倒入,邊炒邊倒入3-4湯匙水(粉絲很吸水,如果覺得水不夠,可多加一些)。

  • 炒至粉絲軟化後(按自己喜愛的硬度調整),加一點麻油略炒,起鍋前加入另外一半蔥炒幾下即可。

    炒至粉絲軟化後(按自己喜愛的硬度調整),加一點麻油略炒,起鍋前加入另外一半炒幾下即可。

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小林的幸福廚房 242 食譜 1,987 粉絲

大家好~我是嫁到臺灣的香港人,喜歡美食,喜歡烹飪。最近剛為人母,開始注重食品營養和健康問題,希望能為家人做健康又美味的食物。歡迎喜歡烹飪的朋友來交流心得😄

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